Intro
Halo semua, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep black forest lembut ala Nyonya Liem yang lezat dan menyenangkan. Black forest adalah salah satu kue klasik yang nikmatnya tak terbantahkan. Dengan kombinasi antara cokelat, ceri, dan krim segar, kue ini pasti akan memanjakan lidah anda. Jadi, mari kita mulai dan masak black forest lembut yang menggoda ini!
Bahan-bahan:
| Bahan Kue | Bahan Krim | Bahan Hiasan |
|---|---|---|
| – 200 gram tepung terigu | – 200 ml whipped cream | – Cokelat parut secukupnya |
| – 50 gram cokelat bubuk | – 50 gram gula halus | – Buah ceri segar |
| – 200 gram gula pasir | – 1 sendok makan rum | – Gelatin bubuk secukupnya |
| – 200 gram margarin | – 1 sendok teh vanilla ekstrak | |
| – 4 butir telur | ||
| – 1 sendok makan baking powder | ||
| – 50 ml air |
Cara Membuat Black Forest Lembut:
1. Siapkan Adonan Kue
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder dalam satu wadah dan aduk rata. Sisihkan.
Selanjutnya, kocok margarin dan gula pasir menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur sempurna.
Setelah itu, tambahkan campuran tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan margarin sambil terus diaduk menggunakan spatula. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lembut dan homogen.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan permukaannya kemudian panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2. Buat Krim dan Hiasan
Pertama-tama, kocok whipped cream menggunakan mixer hingga mengembang dan menjadi kental. Tambahkan rum dan vanilla ekstrak sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Selanjutnya, rendam gelatin bubuk dalam air hangat selama beberapa menit hingga larut. Campurkan gelatin yang sudah larut ke dalam adonan krim sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
Ambil setengah bagian krim dan sisihkan sebagai hiasan. Campurkan cokelat parut ke dalam krim yang tersisa dan aduk rata.
3. Susun Black Forest
Pertama-tama, bagi kue menjadi 2 atau 3 lapisan horisontal sesuai selera. Sapu permukaan lapisan pertama dengan krim cokelat yang sudah dibuat.
Tambahkan irisan buah ceri segar di atas krim cokelat, kemudian letakkan lapisan kue berikutnya di atasnya. Ulangi proses ini hingga semua lapisan kue dan krim habis.
Terakhir, oleskan whipped cream yang telah disisihkan sebagai hiasan di seluruh permukaan kue. Hias dengan buah ceri segar dan taburan cokelat parut.
Tips dan Variasi:
– Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan irisan buah apel, pir, atau pisang di antara lapisan kue dan krim.
– Jika tidak suka menggunakan gelatin, Anda bisa menggantinya dengan agar-agar bubuk.
– Untuk penyimpanan sisa kue, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Konsumsi dalam waktu 2-3 hari.
Peralatan Dapur:
– Mixer
– Loyang bulat
– Kertas roti
– Spatula
FAQ:
1. Bagaimana cara menghindari kue black forest menjadi kering?
Untuk menghindari kue black forest menjadi kering, jangan terlalu lama memanggangnya. Pastikan juga untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar kelembapan kue tetap terjaga.
2. Bisakah saya menggunakan krim kental siap pakai untuk kue black forest?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan krim kental siap pakai sebagai pengganti whipped cream. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeda.
3. Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti buah ceri?
Jika tidak menyukai buah ceri, Anda bisa menggunakan buah lain seperti stroberi atau potongan pisang sebagai pengganti.
4. Apakah black forest lembut hanya cocok untuk penikmat cokelat?
Tidak, black forest lembut cocok untuk semua orang, terlepas dari apakah mereka pencinta cokelat atau tidak. Kombinasi antara cokelat, ceri, dan krim segar memberikan kelezatan yang tak terbantahkan.
5. Apakah saya bisa mengganti cokelat parut dengan bubuk cokelat?
Ya, Anda bisa mengganti cokelat parut dengan bubuk cokelat. Namun, perlu diingat bahwa cokelat parut memberikan tekstur yang berbeda pada hiasan kue.
Terima kasih sudah membaca resep black forest lembut ala Nyonya Liem ini. Jangan lupa untuk mencoba membuatnya dan berbagi pengalaman Anda di komentar. Selamat mencoba!
Image source: Unsplash
