Pendahuluan
Jika Anda pecinta dessert manis dengan citarasa cokelat yang kaya, maka resep Black Forest adalah pilihan yang sempurna untuk Anda. Black Forest, juga dikenal sebagai Schwarzwälder Kirschtorte dalam bahasa Jerman, adalah kue yang terdiri dari lapisan sponge cake cokelat, krim dan ceri. Kue ini merupakan hidangan populer di banyak negara, termasuk Indonesia.
Daftar Bahan
Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Black Forest:
| Bahan Utama | Pendamping |
|---|---|
| 4 butir telur | 100 gram tepung terigu |
| 150 gram gula pasir | 40 gram cokelat bubuk |
| 100 gram margarin | 100 ml air matang |
| 1 sendok teh vanili bubuk | 250 ml krim kocok |
| 500 gram ceri kaleng | Pisang (opsional) |
| 100 ml sirup ceri | Cokelat parut (opsional) |
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Black Forest:
1. Membuat Sponge Cake Cokelat
Pertama-tama, siapkan loyang bulat dengan diameter 22 cm dan olesi dengan margarin. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
Pada wadah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan mengental. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak, aduk rata.
Masukkan margarin cair dan air matang, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga cake matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
2. Menyusun Kue Black Forest
Setelah sponge cake dingin, pisahkan menjadi tiga lapisan. Pangkas bagian atas dan sisinya yang gosong jika ada.
Letakkan satu lapisan sponge cake sebagai dasar kue di piring hidangan. Siram sponge cake dengan sedikit sirup ceri.
Letakkan setengah dari krim kocok di atas sponge cake, ratakan menggunakan spatula. Tambahkan ceri kaleng yang telah dikeringkan di atas krim.
Tutupi dengan lapisan sponge cake kedua dan ulangi langkah di atas, siram dengan sirup ceri, tumpuk krim kocok dan ceri kaleng.
Terakhir, letakkan lapisan sponge cake terakhir di atas dan siram dengan sisa sirup ceri. Tutupi seluruh permukaan kue dengan krim kocok dan hiasi dengan ceri, pisang, dan cokelat parut mana yang Anda suka.
Cara Menyimpan Sisa Makanan
Jika Anda memiliki sisa Black Forest, Anda dapat menyimpannya dalam lemari es dalam wadah kedap udara. Kue ini dapat bertahan hingga 3-4 hari dalam kondisi segar.
Variasi
Anda dapat mencoba variasi resep Black Forest ini dengan menambahkan kacang, almond panggang, atau bahkan menggunakan ceri segar sebagai pengganti ceri kaleng.
Pasangan Makanan dan Minuman
Black Forest biasanya disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan. Anda dapat menikmatinya dengan segelas susu dingin, secangkir kopi panas, atau bahkan dengan segelas anggur merah yang ringan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisakah saya menggunakan bahan lain selain ceri kaleng?
Tentu, Anda dapat menggunakan ceri segar sebagai alternatif. Pastikan untuk mengeringkannya dengan baik sebelum digunakan.
2. Bisakah saya menggunakan krim kocok instan?
Anda dapat menggunakan krim kocok instan untuk kemudahan. Namun, krim kocok yang dibuat sendiri memiliki cita rasa yang lebih segar.
3. Apakah saya bisa mengganti cokelat bubuk dengan cokelat batangan?
Bisa, namun pastikan Anda melelehkan cokelat batangan terlebih dahulu dan menyesuaikan jumlah gula yang digunakan dalam resep.
4. Bagaimana cara membuat sponge cake yang lebih lembut?
Anda dapat menambahkan sedikit maizena ke dalam adonan sponge cake untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
5. Berapa lama kue Black Forest bisa bertahan?
Black Forest yang disimpan dengan baik dapat bertahan hingga 3-4 hari dalam kondisi segar di dalam lemari es.
Kini Anda telah memiliki resep Black Forest sederhana yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan manis ini bersama keluarga dan teman-teman Anda. Jangan lupa untuk membagikan resep ini dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan lebih banyak resep dan tips makanan lainnya.
