Pengantar
Hai semua, kali ini saya akan membagikan resep bikang ubi yang lezat dan mudah untuk dibuat. Bikang ubi adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi jalar yang manis dan lembut. Rasanya yang legit dan tekstur yang lembut membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang.
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml santan
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan:
1. Campurkan ubi jalar halus, tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
3. Tambahkan telur dan aduk kembali hingga merata.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Ambil satu sendok adonan dan tuang ke dalam minyak panas, lalu ratakan dan biarkan menggoreng hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Angkat bikang ubi dari minyak dan tiriskan.
8. Sajikan bikang ubi dalam keadaan hangat atau dingin.
Tips dan Variasi:
– Jika ingin bikang ubi yang lebih kering, tambahkan sedikit tepung terigu atau kurangi jumlah santan.
– Untuk variasi rasa, tambahkan keju parut atau kacang tanah goreng yang dihaluskan ke dalam adonan.
– Bikang ubi juga bisa dihidangkan dengan saus sambal atau gula pasir sebagai pemanis tambahan.
Alat-alat Dapur yang Dibutuhkan:
- Wajan untuk menggoreng
- Sendok
- Wadah untuk mencampur adonan
- Panci untuk mengukus ubi jalar
Bagaimana Menyimpan Sisa Bikang Ubi?
Jika ada sisa bikang ubi, letakkan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es. Bikang ubi dapat bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dengan benar.
Pasangan Makanan dan Minuman:
Bikang ubi cocok disajikan dengan teh hangat atau kopi susu. Rasanya yang manis dan lembut akan semakin nikmat jika dinikmati bersama dengan minuman yang hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions) tentang Bikang Ubi:
1. Apakah bisa menggunakan ubi jalar putih?
Ya, bisa. Namun, ubi jalar kuning memberikan warna yang lebih cantik pada bikang ubi.
2. Bisakah bikang ubi disimpan di suhu ruangan?
Tidak disarankan untuk menyimpan bikang ubi di suhu ruangan karena dapat menyebabkan bikang ubi menjadi basi lebih cepat. Lebih baik simpan dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.
3. Bolehkah menggunakan ragi instant biasa?
Ya, dapat menggunakan ragi instant biasa. Namun, ragi instan khusus untuk kue memiliki keampuhan yang lebih baik dalam mengembangkan adonan.
4. Bisakah menggunakan air kelapa sebagai pengganti santan?
Ya, dapat menggunakan air kelapa sebagai pengganti santan. Air kelapa akan memberikan aroma dan rasa yang segar pada bikang ubi.
5. Bagaimana mengatasi bikang ubi yang terlalu lembek?
Jika bikang ubi terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu ke dalam adonan. Tepung terigu akan membantu mengencangkan tekstur bikang ubi.
Yuk, segera cobain resep bikang ubi yang lezat ini! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep lainnya. Selamat mencoba!