Siapa yang tak kenal dengan lemper? Makanan khas Indonesia yang terdiri dari ketan yang dibalut dengan daun pisang dan diisi dengan daging ayam atau abon. Lemper memiliki cita rasa gurih dan lezat yang sangat disukai oleh banyak orang. Kali ini, kami akan membagikan resep bikin lemper yang mudah dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini, Anda dapat membuat lemper yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ketan
- 300 ml air
- 500 gram daging ayam, cincang halus
- 4 lembar daun pisang, potong-potong
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bumbu yang dihaluskan:
- 6 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 sdm ketumbar
Cara Membuat:
- Rendam ketan dalam air selama minimal 2 jam. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan daging ayam cincang, garam, dan merica. Masak hingga daging ayam matang.
- Ambil sejumput ketan, pipihkan lalu letakkan bahan isi di tengahnya. Bentuk menjadi bulat lonjong dan rapatkan menggunakan daun pisang.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan lemper ke dalam panci. Masak hingga ketan matang, sekitar 1 jam.
- Tiriskan lemper dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Bagaimana Cara Menyimpan Lemper yang Tersisa?
Jika Anda membuat lemper dalam jumlah yang banyak, Anda dapat menyimpannya untuk dikonsumsi di lain waktu. Caranya sangat mudah, cukup bungkus lemper dengan plastik wrap atau aluminium foil dan simpan di dalam kulkas. Lemper dapat bertahan selama 3-4 hari dalam kulkas. Jika ingin menyimpan lebih lama, Anda dapat memasukkan lemper ke dalam freezer. Lemper yang disimpan di freezer dapat bertahan hingga 1 bulan. Sebelum dikonsumsi, Anda dapat menghangatkannya menggunakan microwave atau memanggangnya dalam oven.
Varian Lemper yang Bisa Dicoba
Lemper dengan daging ayam atau abon memang lezat, namun ada beberapa variasi lemper yang juga bisa Anda coba. Misalnya, lemper dengan isian telur puyuh atau telur asin yang direbus terlebih dahulu. Anda juga dapat mencoba membuat lemper dengan isian ayam bakar atau rendang. Selain itu, Anda juga dapat mencampurkan ketan dengan pandan atau daun kelapa untuk memberikan aroma dan rasa yang berbeda pada lemper.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
Untuk membuat lemper, Anda membutuhkan beberapa peralatan dapur berikut:
- Panci
- Tungku atau kompor gas
- Wajan
- Pisau
- Parutan
- Pisau dapur
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Dapatkah saya menggunakan ketan yang sudah siap pakai?
Tentu saja. Jika Anda ingin lebih praktis, Anda dapat menggunakan ketan yang sudah dikemas dalam kemasan siap pakai. Namun, pastikan untuk memeriksa petunjuk penggunaan yang tertera pada kemasan.
2. Apakah saya bisa menggunakan daging sapi sebagai isian lemper?
Tentu saja. Anda dapat menggunakan daging sapi cincang atau iris tipis sebagai isian lemper. Namun, pastikan untuk memasaknya hingga matang sebelum digunakan sebagai isian.
3. Bisakah saya membuat lemper tanpa daun pisang?
Ya, Anda dapat menggunakan plastik wrap atau daun singkong sebagai pengganti daun pisang. Namun, perlu diingat bahwa daun pisang memberikan aroma dan rasa khas pada lemper.
4. Berapa lama waktu memasak lemper dalam panci?
Waktu memasak lemper dalam panci tergantung pada kekuatan api dan jumlah lemper yang dimasak. Secara umum, lemper membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk matang sempurna.
5. Bisakah lemper dihidangkan dalam acara khusus seperti pernikahan atau ulang tahun?
Tentu saja. Lemper dapat menjadi salah satu hidangan yang dihidangkan dalam acara khusus seperti pernikahan atau ulang tahun. Anda dapat membungkus lemper dengan kertas khusus dan menyusunnya dalam tempat yang menarik. Lemper juga bisa menjadi pilihan menarik sebagai hidangan pembuka dalam acara tersebut.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep bikin lemper ini di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat lemper yang lezat dan dapat dinikmati oleh seluruh keluarga. Jangan lupa untuk membagikan resep ini dengan teman-teman Anda dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep terbaru.