Resep Bikin Martabak Telur

Pendahuluan

Selamat datang di blog kami! Pada posting kali ini, kami akan membagikan resep lengkap untuk membuat martabak telur yang lezat. Martabak telur adalah hidangan Indonesia yang populer, terdiri dari kulit martabak yang renyah dan isian telur yang gurih. Kami yakin Anda akan menyukai resep ini dan dapat membuatnya dengan mudah di rumah. Jadi, mari kita mulai!

Bahan-Bahan:

Untuk kulit martabak:

  • 500 gram tepung terigu
  • 1 sdm ragi instan
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • 300 ml air hangat
  • Minyak goreng secukupnya

Untuk isian telur:

  • 4 butir telur
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt kecap manis
  • Garam dan merica secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Kulit Martabak:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.

2. Tambahkan air hangat secara perlahan sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis. Uleni adonan selama 10-15 menit.

3. Diamkan adonan dalam mangkuk yang ditutupi dengan kain selama sekitar 1 jam agar adonan mengembang.

2. Pembuatan Isian Telur:

1. Kocok telur dalam sebuah mangkuk besar.

2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, kecap manis, garam, dan merica ke dalam telur. Aduk rata.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tuang adonan telur dan masak dengan api sedang. Aduk perlahan hingga telur matang.

4. Angkat dan sisihkan isian telur.

3. Pembuatan Martabak Telur:

1. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak.

2. Ambil adonan kulit martabak yang telah mengembang. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.

3. Ambil satu bagian adonan, dan pipihkan menggunakan tangan atau rolling pin menjadi lingkaran tipis.

4. Letakkan isian telur di tengah lingkaran adonan dan lipat adonan menjadi setengah lingkaran. Rekatkan tepinya agar isian telur tertutup dengan rapat.

5. Masukkan martabak telur ke wajan dengan minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.

6. Angkat martabak telur dari wajan dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.

7. Potong martabak telur menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus cabai atau kecap manis.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:

– Mangkuk besar

– Tepat timbang

– Spatula kayu

– Wajan datar

– Rolling pin (opsional)

– Pisau dapur

Cara Menyimpan Sisa Makanan:

Jika Anda memiliki sisa martabak telur, Anda dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara dalam lemari es. Untuk menghangatkannya kembali, Anda dapat memanaskannya di atas wajan dengan sedikit minyak atau menggunakan microwave.

Variasi dan Saran Pasangan:

Martabak telur lezat ini cocok disajikan sebagai hidangan sarapan atau makan malam. Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti udang, daging cincang, atau sayuran sesuai dengan selera Anda. Sajikan dengan saus acar atau sambal untuk menambah cita rasa.

FAQ:

1. Seberapa lama martabak telur bisa disimpan di lemari es?

Martabak telur dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.

2. Apakah adonan kulit martabak bisa dibekukan?

Ya, adonan kulit martabak bisa dibekukan. Pastikan adonan sudah dikembangkan sebelum dibekukan, dan letakkan dalam wadah kedap udara sebelum masuk ke dalam freezer.

3. Bisakah saya menggunakan tepung terigu protein rendah?

Anda sebaiknya menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan kulit martabak yang renyah. Tepung terigu protein rendah mungkin membuat kulit menjadi lebih kenyal.

4. Apa alternatif pengganti kecap manis?

Anda dapat mengganti kecap manis dengan kecap asin atau saus teriyaki untuk memberikan rasa gurih pada isian telur.

5. Bisakah saya menggunakan telur bebek?

Tentu! Anda dapat menggunakan telur bebek sebagai isian martabak telur untuk memberikan rasa yang berbeda.

Jadi, itu dia resep lengkap untuk membuat martabak telur yang lezat. Kami harap Anda menikmati resep ini dan dapat mencobanya di rumah. Jangan lupa untuk membagikan resep ini dengan teman dan keluarga Anda, dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan lebih banyak resep makanan lezat! Selamat mencoba!

Tinggalkan komentar