Resep Bikin Tekwan

Pengantar

Apakah Anda penggemar hidangan makanan laut? Jika iya, maka Anda harus mencoba resep bikin tekwan yang lezat ini! Tekwan adalah hidangan khas Palembang yang terkenal dengan sup ikan dan bola ikan yang kenyal. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat tekwan menjadi makanan favorit yang cocok dinikmati di segala suasana. Dalam posting blog ini, saya akan membagikan resep lengkap untuk membuat tekwan yang lezat dan tips berguna untuk menghasilkan tekwan yang sempurna. Jadi, mari kita mulai!

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tekwan:

BahanJumlah
Ikan tenggiri fillet250 gram
Tepung sagu tani100 gram
Tepung sagu mutiara100 gram
Telur ayam1 butir
Bawang putih, haluskan3 siung
Garam1 sendok teh
Merica bubuk1/2 sendok teh
Kaldu ayam bubuk1/2 sendok teh
Daun seledri, cincang halus1 batang
Bawang merah, iris tipis3 butir
Irisan daun bawang2 batang
Irisan daun ketumbar2 batang

Cara Membuat Tekwan

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tekwan:

Langkah 1: Membuat Bola Ikan

1. Pertama-tama, haluskan ikan tenggiri fillet menggunakan blender atau food processor.

2. Tambahkan telur, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk ke dalam ikan yang telah dihaluskan. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu tani dan tepung sagu mutiara sambil terus diaduk hingga adonan dapat dipulung dengan tangan.

4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.

5. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan bola ikan kedalam air mendidih dan rebus hingga bola-bola ikan mengapung. Angkat dan sisihkan.

Langkah 2: Membuat Sup Tekwan

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan daun ketumbar hingga harum.

2. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci dan masukkan tumisan bumbu ke dalam panci. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk untuk memberikan rasa yang kaya pada sup.

3. Rebus sup dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam sup.

4. Setelah sup mendidih, masukkan bola-bola ikan yang telah digoreng sebentar ke dalam sup dan masak hingga matang.

5. Terakhir, taburi tekwan dengan irisan daun seledri dan hidangkan selagi hangat.

Tips dan Variasi

Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba saat membuat tekwan:

1. Untuk menghasilkan bola ikan yang kenyal, pastikan adonan tepung sagu dan ikan benar-benar tercampur rata. Juga, jangan terlalu lama merebus bola ikan agar tetap kenyal.

2. Anda dapat menambahkan udang cincang ke dalam adonan bola ikan untuk variasi rasa yang lebih segar.

3. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan cabai rawit yang diiris halus ke dalam sup tekwan.

4. Sajikan tekwan dengan mie tetelan atau mie kuning untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.

Peralatan Dapur Yang Dibutuhkan

Berikut adalah peralatan dapur yang Anda butuhkan untuk membuat tekwan:

  • Blender atau food processor
  • Panci besar
  • Panci kecil
  • Sendok pengaduk
  • Piring saji

Menyimpan Sisa Makanan

Jika Anda memiliki sisa tekwan yang ingin disimpan, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Tekwan dapat bertahan hingga 2-3 hari dalam kondisi yang baik. Untuk memanaskan sisa tekwan, rebus kembali sup dengan api kecil dan masukkan bola ikan hingga matang.

Pasangan Makanan dan Minuman

Untuk melengkapi hidangan tekwan yang lezat, Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat dan cakwe goreng sebagai pendampingnya. Jika Anda menyukai makanan pedas, tambahkan sambal ke dalam tekwan untuk rasa yang lebih pedas. Sementara itu, sebagai minumannya, teh manis dingin atau es cincau bisa menjadi pilihan yang segar.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Berapa lama bola ikan tekwan harus direbus?

Bola ikan tekwan perlu direbus hingga matang dan mengapung. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit setelah bola ikan dimasukkan ke dalam air mendidih.

2. Bisakah saya menggunakan ikan lain selain ikan tenggiri untuk membuat bola ikan tekwan?

Tentu saja! Anda dapat menggunakan ikan lain seperti ikan kakap, ikan bawal, atau ikan bandeng untuk membuat bola ikan tekwan.

3. Bisakah saya menggoreng bola ikan tekwan sebelum dimasukkan ke dalam sup?

Iya, Anda dapat menggoreng bola ikan tekwan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam sup untuk memberikan tekstur yang lebih renyah pada bola ikan.

4. Bagaimana jika saya tidak bisa menemukan tepung sagu mutiara?

Jika Anda tidak bisa menemukan tepung sagu mutiara, Anda dapat menggantinya dengan tepung sagu tani yang biasa digunakan untuk memasak.

5. Apakah saya bisa membuat bola ikan tekwan lebih besar atau lebih kecil?

Tentu saja! Anda dapat membuat bola ikan tekwan sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Namun, pastikan untuk mengatur waktu merebus bola ikan agar tetap matang dan kenyal.

Sekarang Anda memiliki resep lengkap untuk membuat tekwan yang lezat! Yuk, segera coba resep ini di dapur Anda sendiri dan nikmati hidangan tekwan yang gurih dan kenyal. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda, dan berlangganan blog ini untuk mendapatkan resep makanan dan minuman yang lebih menarik!

Tinggalkan komentar