Introduction
Resep bumbu tempe bacem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Tempe bacem adalah tempe yang dimasak dengan bumbu khas seperti kecap manis, gula merah, jahe, dan bawang putih. Hidangan ini memiliki rasa manis dan gurih yang lezat. Tempe bacem sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan utama. Bumbu yang digunakan dalam resep ini memberikan aroma dan citarasa khas yang membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bumbu tempe bacem, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Tempe | 250 gram |
Kecap manis | 2 sendok makan |
Gula merah | 50 gram |
Garam | 1/2 sendok teh |
Air | 300 ml |
Jahe, memarkan | 2 cm |
Bawang putih, memarkan | 3 siung |
Daun salam | 2 lembar |
Lengkuas, memarkan | 2 cm |
Cara Pembuatan
Berikut langkah-langkah dalam membuat bumbu tempe bacem:
- Pertama, potong tempe menjadi beberapa bagian sesuai dengan keinginan.
- Rebus tempe dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit.
- Setelah direbus, tiriskan tempe dengan menggunakan saringan.
- Panaskan wajan dan tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan tempe yang sudah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis.
- Masak tempe dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
- Aduk perlahan agar tempe tidak patah dan bumbu tercampur rata.
- Ambil tempe bacem dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Variasi dan Peralatan Dapur
Untuk variasi, Anda dapat menambahkan sedikit cabai merah atau cabe rawit jika ingin hidangan ini lebih pedas. Anda juga dapat menambahkan sedikit kecap manis pada saat penyajian untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya. Untuk memasak bumbu tempe bacem, Anda membutuhkan panci atau wajan, saringan, dan sendok pengaduk.
Cara Menyimpan Sisa Makanan
Jika Anda memiliki sisa makanan bumbu tempe bacem, Anda dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es. Makanan ini dapat bertahan hingga 3 hari dalam kondisi yang baik. Saat ingin menghangatkannya kembali, Anda dapat memanaskan di atas panci dengan api kecil atau menggunakan microwave.
Pasangan Makanan atau Minuman
Tempe bacem bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan sayur bening sebagai lauk pendamping. Anda juga dapat menyajikannya bersama sambal terasi atau acar ketimun untuk menambah selera. Sebagai minuman pendamping, segelas teh manis hangat akan sempurna untuk menikmati hidangan ini.
Kesimpulan
Bumbu tempe bacem adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah untuk dibuat. Dengan bumbu khas yang menggoda, hidangan ini cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman. Yuk, cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan orang lain dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah tempe bacem bisa disimpan dalam freezer?
Iya, Anda dapat menyimpan tempe bacem dalam freezer untuk memperpanjang daya simpannya. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer setelah tempe bacem sudah cukup dingin.
2. Bagaimana cara membuat tempe bacem yang lebih renyah?
Jika ingin tempe bacem lebih renyah, Anda dapat menggoreng tempe setelah direbus sebelum dimasak dengan bumbu. Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan dan tiriskan sebelum lanjut ke tahap selanjutnya.
3. Bisakah saya menggunakan tempe yang sudah basi?
Sebaiknya tidak. Gunakan tempe yang masih segar dan tidak berbau. Tempe yang sudah basi dapat membuat hidangan tidak enak dan bisa menyebabkan masalah pencernaan.
4. Bolehkah saya menambahkan sayuran dalam tempe bacem?
Tentu saja! Anda dapat menambahkan sayuran seperti daun salam atau daun jeruk saat proses memasak. Sayuran ini akan memberikan aroma khas yang lebih segar pada tempe bacem.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat bumbu tempe bacem?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat bumbu tempe bacem sekitar 45-60 menit, tergantung pada kecekatan bumbu yang diinginkan. Pastikan untuk memasak dengan api kecil agar bumbu bisa meresap dengan baik ke dalam tempe.