Intro
Halo pembaca yang budiman! Kali ini kita akan berbagi resep capcay simple dan enak yang bisa dijadikan sebagai menu sajian sehari-hari. Capcay adalah salah satu hidangan khas Tionghoa yang terkenal di Indonesia. Makanan yang satu ini sangat fleksibel karena bisa diisi dengan berbagai macam sayuran sesuai selera. Mari kita mulai membuat capcay yang lezat!
Bahan-bahan:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Wortel | 1 buah, potong serong |
Kembang kol | 1/4 bagian, potong kecil-kecil |
Kubis | 1/4 bagian, potong kecil-kecil |
Buncis | 100 gram, potong serong |
Brokoli | 1/4 bagian, potong kecil-kecil |
Jagung manis | 1 buah, potong serong |
Ayam fillet | 150 gram, potong tipis |
Babi guling | 150 gram, potong tipis |
Udang | 100 gram, kupas kulit |
Tahu putih | 2 buah, potong dadu |
Minyak sayur | 2 sendok makan |
Bumbu halus | – |
Merica | 1/2 sendok teh |
Garam | 1 sendok teh |
Kelecap manis | 1 sendok makan |
Kecap asin | 1 sendok makan |
Kaldu ayam bubuk | 1/2 sendok teh |
Air | 200 ml |
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus:
Pertama-tama, panaskan minyak sayur di wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar yang telah dihaluskan) hingga harum.
2. Masak daging dan udang:
Tambahkan ayam fillet, babi guling, dan udang ke dalam wajan. Masak hingga daging dan udang berubah warna menjadi cokelat keemasan.
3. Tambahkan sayuran:
Masukkan semua sayuran yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu.
4. Tambahkan bumbu dan air:
Tambahkan garam, merica, kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masak hingga matang:
Biarkan capcay mendidih dan masak sebentar hingga sayuran matang tetapi masih renyah. Jika suka, tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental.
Variasi:
Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan saus tiram, saus tomat, atau saus sambal sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan mie atau bihun untuk membuat capcay goreng yang lebih mengenyangkan. Selain itu, jika tidak suka daging, bisa menggantinya dengan ikan atau tahu. Banyak variasi yang bisa Anda coba!
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
- Wajan
- Panci
- Sendok masak
- Potong sayuran
Bagaimana Menyimpan Sisa Makanan?
Jika ada sisa capcay, Anda bisa menyimpannya di dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Pastikan untuk memasukkan sisa makanan dalam wadah yang bersih dan rapat agar tetap segar dan bergizi saat ingin mengonsumsi kembali. Capcay dapat disimpan hingga 3 hari di dalam lemari es.
Pasangan Makanan atau Minuman yang Cocok:
Capcay merupakan hidangan yang cukup seimbang karena sudah mengandung karbohidrat, protein, dan serat. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih atau mie kuning untuk hidangan utama yang lezat dan lengkap. Untuk minumannya, teh hijau dingin atau es jeruk akan sangat menyegarkan.
FAQ:
1. Dapatkah saya menggunakan sayuran lain?
Tentu saja! Capcay adalah hidangan yang sangat fleksibel. Anda bisa mengganti atau menambah jenis sayuran sesuai dengan selera dan ketersediaan di rumah.
2. Apakah capcay dapat dijadikan makanan diet?
Capcay merupakan hidangan rendah kalori dan mengandung banyak serat. Namun, Anda perlu mengatur porsi dan cara pengolahannya agar tetap sesuai dengan program diet Anda.
3. Bolehkah saya mengganti daging dengan bahan lain?
Tentu! Anda bisa mengganti daging dengan bahan lain seperti tahu, tempe, atau jamur agar lebih sesuai dengan preferensi makanan Anda.
4. Bagaimana cara membuat capcay pedas?
Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau saus sambal ke dalam capcay saat memasak. Tambahkan sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
5. Apakah capcay bisa disimpan dalam freezer?
Tidak disarankan untuk menyimpan capcay dalam freezer karena beberapa sayuran, seperti kubis dan brokoli, akan kehilangan rasa dan teksturnya setelah dibekukan.
Nah, itulah resep capcay simple dan enak yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba, dan jangan lupa untuk membagikan resep ini dengan teman-teman Anda. Semoga bermanfaat!