Deskripsi Resep
Resep ceker pedas adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Ceker ayam yang dimasak dengan bumbu pedas sangat cocok disantap sebagai makanan ringan atau lauk pendamping nasi. Ceker yang empuk dengan rasa pedas yang menggugah selera membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Baca terus untuk mengetahui bagaimana cara membuat ceker pedas yang lezat ini.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ceker ayam | 500 gram |
| Bawang putih, cincang halus | 4 siung |
| Cabe rawit merah, iris tipis | 10 buah |
| Cabe merah besar, iris serong | 2 buah |
| Jahe, memarkan | 1 ruas jari |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Serai, memarkan | 1 batang |
| Gula merah, sisir | 1 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Air | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah Pembuatan
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat ceker pedas:
- Pertama-tama, cuci bersih ceker ayam dengan air mengalir.
- Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga matang. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Tambahkan ceker ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Tuang air secukupnya, tutup wajan, dan biarkan ceker ayam meresap dengan bumbu selama 20-30 menit.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Masak ceker ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sajikan ceker pedas panas sebagai makanan ringan atau lauk pendamping nasi.
Variasi
Anda dapat mencoba variasi resep ceker pedas ini sesuai dengan selera Anda. Beberapa variasi yang bisa dicoba termasuk menambahkan kecap manis atau saus sambal untuk memberikan rasa manis yang sedikit berbeda. Anda juga bisa menambahkan potongan wortel atau kentang dalam proses memasak untuk memberikan variasi tekstur.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
Untuk membuat ceker pedas, Anda akan membutuhkan peralatan dapur berikut:
- Wajan
- Panci
- Pisau
- Tungku atau kompor
- Sendok pengaduk
Penyimpanan
Jika Anda memiliki sisa ceker pedas, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Ceker pedas dapat tahan hingga 2-3 hari dalam kondisi penyimpanan yang baik. Saat ingin menyantap sisa ceker pedas, panaskan kembali dalam microwave atau wajan dengan sedikit minyak hingga hangat.
Pasangan Makanan atau Minuman
Ceker pedas bisa dinikmati dengan nasi hangat sebagai lauk pendamping. Anda juga bisa menyantapnya dengan mie goreng atau bihun goreng. Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda dapat mencoba menyantap ceker pedas dengan segelas es teh manis atau es jeruk agar sensasi pedasnya lebih terasa.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah ceker pedas ini sulit untuk dibuat?
Tidak, resep ceker pedas ini tidak sulit untuk dibuat. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkahnya dengan seksama dan menggunakan bahan-bahan yang telah disebutkan.
2. Bisakah saya menggunakan ceker ayam beku untuk resep ini?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan ceker ayam beku jika tidak mendapatkan ceker ayam segar. Pastikan untuk mencuci bersih ceker ayam sebelum digunakan.
3. Apakah ceker pedas ini aman untuk dikonsumsi oleh anak-anak?
Resep ceker pedas ini mengandung cabe rawit yang pedas. Jika anak Anda tidak terbiasa dengan makanan pedas, lebih baik mengurangi jumlah cabe rawit atau tidak memberikan kepada mereka.
4. Bisakah saya menggunakan ceker dari bagian ayam lainnya?
Tentu, Anda bisa menggunakan bagian ceker dari ayam lainnya seperti bagian kaki ayam. Prinsip pembuatan ceker pedas ini tetap sama, hanya membutuhkan penyesuaian waktu masak lebih lama untuk bagian yang lebih besar.
5. Apakah ceker pedas ini bisa disimpan dalam freezer?
Iya, ceker pedas bisa disimpan dalam freezer selama 1-2 bulan. Pastikan untuk membekukan dengan benar dalam wadah kedap udara sebelum menyimpannya.
Jangan lupa mencoba resep ceker pedas ini dan bagikan pengalaman Anda dengan kami! Jika Anda menyukai resep ini, jangan ragu untuk berlangganan blog kami untuk mendapatkan lebih banyak resep lezat lainnya.
