Penjelasan
Cumi sambel ijo adalah hidangan laut yang populer di Indonesia. Dibuat dengan cumi segar yang dimasak dengan saus sambel ijo yang pedas dan segar. Saus sambel ijo terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai hijau, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, dan kemangi. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan lezat, serta cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau lauk pendamping. Dalam posting blog ini, kita akan mempelajari cara membuat cumi sambel ijo yang lezat dan segar.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong menjadi bagian kecil
- 5 cabai hijau besar, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Marinasi Cumi
Pertama-tama, marinasi cumi dengan air jeruk nipis selama 20-30 menit. Ini membantu menghilangkan bau amis dari cumi dan membuatnya lebih segar.
2. Membuat Sambel Ijo
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, masukkan cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum dan matang. Setelah itu, tambahkan daun jeruk dan tumis sebentar hingga layu.
Setelah itu, pindahkan semua bahan tumisan ke blender, tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Blender hingga halus dan terbentuk pasta sambel ijo.
3. Menggoreng Cumi
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Setelah minyak panas, masukkan cumi dan goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Menyajikan
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan sambel ijo yang sudah dibuat sebelumnya. Tumis sebentar hingga harum. Kemudian masukkan cumi yang sudah digoreng ke dalam sambel ijo. Aduk rata hingga cumi terbalut dengan sambel ijo.
Terakhir, tambahkan kecap manis dan kemangi. Aduk rata sebentar. Sajikan cumi sambel ijo di atas piring saji yang telah disiapkan.
Varian:
Jika Anda ingin variasi rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah saat membuat sambel ijo. Untuk varian rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan ke dalam sambel ijo.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
- Wajan
- Blender
- Pisau
- Panci kecil
- Spatula
- Sendok
Cara Menyimpan Sisa Makanan:
Jika Anda memiliki sisa cumi sambel ijo, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Cumi sambel ijo dapat bertahan selama 2-3 hari dalam lemari es. Saat Anda ingin menghangatkannya kembali, cukup panaskan dalam wajan dengan sedikit minyak atau di dalam microwave.
Makanan dan Minuman Pendamping:
Cumi sambel ijo dapat disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dalam makan malam keluarga. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping seperti sayur asem atau tumis kangkung. Untuk minumannya, segelas es teh manis akan sempurna melengkapi hidangan ini.
FAQ (Frequently Asked Questions):
1. Apakah cumi harus dibersihkan sebelum dimasak?
Iya, cumi perlu dibersihkan sebelum dimasak. Pastikan untuk membersihkan isi dan kulitnya dengan hati-hati untuk menghindari tekstur yang kenyal.
2. Bisakah saya menggunakan cumi beku untuk resep ini?
Tentu, Anda dapat menggunakan cumi beku jika cumi segar tidak tersedia. Pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu sebelum dimasak.
3. Bagaimana saya bisa membuat sambel ijo yang tidak terlalu pedas?
Jika Anda tidak menyukai makanan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai hijau yang digunakan dalam membuat sambel ijo.
4. Bisakah saya menambahkan sayuran lain ke dalam resep ini?
Tentu, Anda dapat menambahkan sayuran seperti paprika merah atau wortel yang diiris tipis untuk memberikan variasi rasa dan tampilan pada cumi sambel ijo.
5. Apakah saya bisa menyimpan sambel ijo ini untuk digunakan kembali?
Tentu, Anda dapat menyimpan sambel ijo dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Sambel ijo dapat bertahan selama 1-2 minggu.
Ayo, segera coba resep cumi sambel ijo ini di dapur Anda sendiri. Rasakan kelezatan khas hidangan laut Indonesia yang segar dan pedas. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman Anda dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan informasi terbaru seputar resep makanan lezat lainnya. Selamat mencoba!
