Intro
Apakah Anda pecinta makanan pedas? Jika iya, resep daging sapi cabe ijo adalah pilihan yang sempurna untuk Anda coba. Daging sapi yang lembut dipadu dengan sensasi pedas dan segar dari cabe hijau, membuat hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang. Dalam blog ini, kita akan membahas cara membuat resep daging sapi cabe ijo yang lezat dan juga menyajikan beberapa variasi dan tips untuk memuaskan selera Anda.
Bahan-bahan:
Daftar Bahan | Jumlah |
---|---|
Daging sapi | 500 gram |
Cabe hijau besar | 5 buah |
Bawang merah | 5 siung |
Bawang putih | 3 siung |
Cabai rawit (opsional) | 5 buah |
Jahe | 1 ruas jari |
Santan kental | 200 ml |
Garam | secukupnya |
Merica | secukupnya |
Aceh betawi (opsional) | 1 sendok teh |
Langkah-langkah:
1. Pertama, siapkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil sesuai selera. Jika Anda ingin daging sapi lebih empuk, Anda dapat merendamnya dengan campuran air dan maizena selama sekitar 15 menit sebelum dimasak.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabe hijau besar secara bersamaan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
4. Tambahkan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan biarkan daging sapi matang sempurna.
5. Setelah daging sapi matang, tuangkan santan kental dan aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan aceh betawi untuk memberikan rasa yang lebih khas.
6. Masak daging sapi dengan santan selama beberapa menit hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengental.
7. Setelah kuah mengental, angkat daging sapi dan hidangkan dengan nasi hangat.
Variasi:
Jika Anda ingin variasi dalam resep daging sapi cabe ijo, Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau brokoli. Potong sayuran tersebut menjadi beberapa bagian dan tambahkan bersamaan dengan daging sapi pada langkah ke-4.
Penyimpanan:
Jika Anda memiliki sisa makanan, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Rebus kembali daging sapi dan santan saat akan disajikan ulang untuk menjaga kelezatan hidangan.
Pasangan Makanan:
Resep daging sapi cabe ijo ini nikmat disantap dengan nasi hangat, telur dadar, dan acar mentimun. Minuman segar seperti es teh manis atau jeruk nipis juga cocok untuk menemani hidangan ini.
FAQ:
1. Bisakah saya menggunakan daging sapi tanpa lemak?
Tentu, Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak. Namun, perlu diingat bahwa daging sapi dengan lemak memberikan rasa yang lebih gurih pada hidangan ini.
2. Apakah cabe hijau bisa diganti dengan cabe merah?
Tentu saja. Jika Anda lebih suka rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menggunakan cabe merah sebagai pengganti cabe hijau. Namun, rasa dan tampilan hidangan mungkin akan sedikit berbeda.
3. Apakah resep daging sapi cabe ijo ini pedas?
Iya, hidangan ini memiliki tingkat kepedasan yang cukup. Namun, Anda dapat mengurangi jumlah cabe hijau yang digunakan jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas.
4. Bisakah saya menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi?
Tentu, Anda bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam sesuai selera. Namun, waktu memasak dan rasa hidangan akan sedikit berbeda.
5. Bagaimana cara menjaga daging sapi agar tetap lembut?
Anda dapat merendam daging sapi dengan campuran air dan maizena sebelum dimasak untuk membantu menjaga kelembutan daging. Penggunaan teknik pengolahan daging yang benar juga akan berkontribusi pada kelemasan hidangan.
Ayo coba resep daging sapi cabe ijo ini dan nikmati sensasi pedas dan lezatnya! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda serta berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya. Selamat memasak!