1. Pendahuluan
Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep Empek Empek Sutra. Empek Empek merupakan makanan tradisional khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang diolah menjadi adonan dengan tambahan tepung sagu. Sutra merupakan varian Empek Empek yang berukuran lebih kecil dan memiliki tekstur yang kenyal.
2. Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Empek Empek Sutra:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Ikan tenggiri | 500 gram |
Tepung sagu | 150 gram |
Tepung terigu | 50 gram |
Bawang putih, haluskan | 3 siung |
Merica bubuk | 1 sendok teh |
Garam | 1 sendok teh |
Air es | 200 ml |
3. Cara Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Empek Empek Sutra:
3.1 Persiapan Ikan Tenggiri
Cuci ikan tenggiri dengan air bersih. Kemudian, buang sisik, insang, dan tulang ikan. Kupas kulit ikan dan pisahkan daging ikan dari tulangnya.
3.2 Pembuatan Adonan
Dalam sebuah wadah, campurkan daging ikan tenggiri yang telah dipisahkan dengan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
3.3 Pengulenan Adonan
Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan pipihkan dengan menggunakan tangan. Kerjakan hingga adonan habis.
3.4 Pengukusan Empek Empek
Siapkan panci pengukus. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, letakkan Empek Empek dalam pengukus dan kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Penyimpanan Sisa Makanan
Jika Anda memiliki sisa Empek Empek Sutra, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Empek Empek Sutra dapat disimpan selama 2-3 hari.
5. Variasi Resep
Jika Anda ingin mencoba variasi rasa Empek Empek Sutra, Anda dapat menambahkan bahan-bahan tambahan seperti ebi atau udang cincang ke dalam adonan. Anda juga bisa mencoba memasak Empek Empek dengan bumbu kuah cuko khas Palembang.
6. Daftar Peralatan Dapur
Berikut adalah daftar peralatan dapur yang akan Anda butuhkan untuk membuat Empek Empek Sutra:
- Wadah untuk mencampur adonan
- Panci untuk pengukusan
- Piring saji
- Pisau ikan
- Sendok dan garpu
7. FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
7.1 Berapa lama Empek Empek Sutra dapat disimpan?
Empek Empek Sutra dapat disimpan selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara di dalam lemari es.
7.2 Bagaimana cara membuat bumbu kuah cuko untuk Empek Empek?
Untuk membuat bumbu kuah cuko, Anda dapat mencampurkan air, gula merah, cuka, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Rebus hingga mendidih dan kuah cuko siap digunakan untuk menyantap Empek Empek.
7.3 Apakah Empek Empek Sutra dapat digoreng?
Ya, Anda juga dapat menggoreng Empek Empek Sutra setelah dikukus. Panaskan minyak dalam wajan, dan goreng Empek Empek hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
7.4 Apakah Empek Empek Sutra bisa disajikan dengan minuman apa?
Empek Empek Sutra biasanya disajikan dengan kuah cuko khas Palembang. Anda juga dapat menyajikannya dengan teh tawar hangat atau es teh manis.
7.5 Bagaimana cara membagikan resep ini?
Silakan bagikan resep Empek Empek Sutra ini kepada teman dan keluarga Anda melalui media sosial atau melalui email. Anda juga dapat berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep baru setiap minggunya.
Terima kasih telah membaca resep Empek Empek Sutra ini. Yuk, segera coba buat sendiri di rumah dan rasakan kenikmatannya. Selamat mencoba!