Deskripsi
Resep kentang sambal goreng adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari kentang yang digoreng dengan sambal pedas. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap sebagai lauk pendamping nasi atau mie. Kentang yang digoreng sampai renyah dilengkapi dengan rasa pedas dan gurih dari sambal membuat hidangan ini begitu lezat. Dengan bahan-bahan yang umum dan cara pembuatan yang sederhana, resep kentang sambal goreng bisa menjadi pilihan untuk mengolah kentang menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan
Bahan | Jumlah |
---|---|
Kentang | 500 gram |
Bawang merah | 5 butir |
Bawang putih | 3 siung |
Cabe rawit merah | 10 buah |
Cabe merah besar | 3 buah |
Terasi | 1 sendok teh |
Garam | 1 sendok teh |
Gula | 1 sendok teh |
Alat-alat yang dibutuhkan
- Wajan
- Panci
- Potong kentang
- Ulekan
- Pisau
- Tungku kompor
- Sendok kayu
Cara Membuat
1. Persiapan
Kupas kentang dan potong menjadi ukuran kecil seperti korek api. Iris bawang merah dan bawang putih menjadi tipis-tipis. Iris cabe rawit merah dan cabe merah besar. Haluskan terasi dengan menggunakan ulekan.
2. Menggoreng Kentang
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kentang yang telah dipotong hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan kentang dari minyak berlebih.
3. Membuat Sambal
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Tambahkan cabe rawit merah dan cabe merah besar. Tumis hingga bahan-bahan lunak dan matang.
Setelah itu, tambahkan terasi halus, garam, dan gula. Aduk rata hingga terasi tercampur dengan baik. Masak sambal hingga matang dan beraroma harum.
4. Menggoreng Kentang dengan Sambal
Masukkan kentang yang telah digoreng ke dalam wajan dengan sambal. Aduk rata hingga sambal tercampur dengan sempurna dengan kentang.
5. Penyajian
Kentang sambal goreng siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi atau mie.
Bagaimana Cara Menyimpan Sisa Makanan?
Jika Anda memiliki sisa kentang sambal goreng, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Sisa makanan ini dapat bertahan selama 2-3 hari dalam suhu yang rendah. Sebelum menyimpannya, pastikan makanan telah dingin sepenuhnya. Ketika ingin mengonsumsinya kembali, Anda bisa menghangatkannya dengan cara memanaskannya di atas panci dengan api kecil.
Variasi Resep
Terdapat berbagai variasi resep kentang sambal goreng yang dapat Anda coba. Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti kemangi, daun jeruk, atau serai untuk memberikan aroma segar pada hidangan. Anda juga bisa menambahkan daging ayam, udang, atau tahu sebagai tambahan protein. Selain itu, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera Anda.
Catatan
Jika ingin mencoba resep ini namun tidak menyukai makanan yang terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabe rawit merah atau cabe merah besar sesuai dengan selera. Selain itu, pastikan kentang yang digunakan dalam resep ini digoreng hingga renyah untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa yang bisa saya lakukan jika tidak menyukai pedas?
Jika Anda tidak menyukai makanan yang terlalu pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabe rawit merah atau cabe merah besar dalam resep ini. Anda juga bisa mengganti cabai yang digunakan dengan jenis cabai yang tidak terlalu pedas, seperti cabai hijau.
2. Apakah kentang sambal goreng bisa disimpan di luar kulkas?
Karena kandungan minyak dari kentang sambal goreng, sebaiknya hidangan ini disimpan di dalam kulkas. Penyimpanan di dalam kulkas akan membantu mencegah makanan ini menjadi basi atau berjamur. Pastikan makanan telah dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya.
3. Apa yang bisa saya tambahkan ke kentang sambal goreng ini?
Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera Anda. Beberapa tambahan yang sering digunakan adalah daun kemangi, daun jeruk, atau serai untuk memberikan aroma segar pada hidangan. Anda juga bisa menambahkan daging ayam, udang, atau tahu untuk menambahkan protein pada hidangan ini.
4. Berapa lama kentang sambal goreng bisa disimpan?
Sisa kentang sambal goreng bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan makanan telah dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara.
5. Bagaimana cara menghidangkan kentang sambal goreng?
Kentang sambal goreng dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau mie. Anda juga bisa menjadikannya sebagai hidangan pembuka atau hanya dimakan sebagai camilan. Untuk hidangan yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan sayuran seperti daun kemangi saat menyajikan. Selamat mencoba!
Cobalah resep kentang sambal goreng ini dan nikmati hidangan lezat yang pedas dan gurih. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan orang lain dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan lebih banyak resep makanan yang lezat. Selamat mencoba!