Resep Kue Kastengel Nyonya Liem

Pendahuluan

Halo semua! Pada kesempatan kali ini, saya akan membagikan resep kue kastengel yang lezat dan renyah. Kue kastengel merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama saat momen Lebaran tiba. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.

Resep kue kastengel ini merupakan resep dari nyonya Liem, seorang pemilik warung kue ternama di Jakarta. Selain memiliki cita rasa yang lezat, kue kastengel ini juga memiliki penampilan yang indah dan cocok untuk dijadikan sebagai hidangan saat jamuan atau untuk oleh-oleh. Mari kita mulai membuatnya!

Bahan-bahan:

JumlahBahan
250 gramMentega
2 kuning telurtelur
300 gramTepung terigu
200 gramKeju cheddar parut
100 gramKeju Edam parut
1/2 sendok tehBaking powder
1/2 sendok tehGaram
1/2 sendok tehMerica bubuk
Sesuai seleraBawang putih bubuk
Sesuai seleraPaprika bubuk

Cara Membuat:

Langkah 1: Persiapan

Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit mentega atau alasi dengan kertas roti.

Langkah 2: Menggoreng Keju

Lelehkan mentega di dalam panci. Masukkan keju cheddar parut dan keju Edam parut ke dalam panci. Aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata dengan mentega. Angkat dari api dan biarkan sedikit dingin.

Langkah 3: Membuat Adonan

Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan paprika bubuk. Aduk rata.

Tambahkan kuning telur ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Selanjutnya, tuangkan campuran keju yang telah meleleh ke dalam adonan. Uleni adonan hingga menjadi satu. Diamkan adonan selama 15-30 menit agar lebih mudah diolah.

Langkah 4: Membentuk Kue

Ambil sejumput adonan dan gilas hingga tipis. Bentuk adonan menjadi segi empat dan beri isian keju di tengahnya. Lipat sisi-sisi adonan ke dalam hingga isian tertutup rapat. Bentuk kue menjadi persegi panjang dengan merekatkan ujung-ujungnya.

Lakukan langkah ini hingga adonan habis. Tata kue kastengel di atas loyang yang telah disiapkan dengan jarak yang cukup antara satu dengan yang lain. Jangan lupa, olesi permukaan kue dengan kuning telur agar menghasilkan warna yang cantik saat dipanggang.

Langkah 5: Memanggang kue

Setelah kue tersusun rapi di atas loyang, panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan. Kue kastengel siap dinikmati!

Catatan dan Variasi:

– Anda dapat menambahkan taburan wijen di atas kue sebelum dipanggang untuk memberikan rasa dan tampilan yang lebih menarik.

– Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan sedikit bubuk cabai atau taburan cabe bubuk saat mencampurkan bahan-bahan.

– Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti daging asap cincang atau daun bawang cincang ke dalam adonan.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:

– Oven

– Wadah adonan

– Panci

– Loyang

– Peralatan penggorengan (sendok atau spatula)

Cara Menyimpan Sisa Makanan:

Jika ada sisa kue kastengel, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang rapat di suhu ruangan. Kue dapat tetap nikmat jika disimpan selama 2-3 hari.

Anda juga dapat menyimpan kue kastengel di dalam kulkas selama 1 minggu. Pastikan kue dikemas dengan rapat dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik cling wrap.

Pasangan Makanan dan Minuman:

Kue kastengel merupakan camilan yang cocok disajikan bersama secangkir teh hangat atau kopi. Rasanya yang gurih dan renyah akan semakin nikmat saat dinikmati bersama minuman tersebut.

FAQ (Frequently Asked Questions):

1. Dapatkah saya menggunakan mentega margarin sebagai pengganti mentega dalam resep ini?

Tentu, Anda dapat menggunakan mentega margarin sebagai pengganti. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeda dibandingkan jika menggunakan mentega asli.

2. Bisakah saya mengganti keju cheddar dengan keju lainnya?

Tentu, Anda bisa mengganti keju cheddar dengan keju lain sesuai selera Anda. Namun, pastikan keju tersebut dapat meleleh dengan baik untuk mencapai tekstur yang sama.

3. Berapa lama kue kastengel dapat disimpan?

Kue kastengel dapat disimpan selama 2-3 hari di suhu ruangan jika dikemas dengan baik. Jika disimpan di dalam kulkas, kue dapat bertahan hingga 1 minggu.

4. Bolehkah saya menambahkan bahan tambahan seperti kismis atau kacang dalam adonan?

Tentu, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti kismis atau kacang sesuai selera Anda untuk memberikan variasi rasa dan tekstur pada kue kastengel.

5. Apa yang membuat kue kastengel ini spesial?

Kue kastengel ini spesial karena menggunakan campuran keju cheddar dan keju Edam yang memberikan rasa gurih yang khas. Tekstur kue yang renyah juga membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang.

Sekian resep kue kastengel nyonya Liem yang dapat saya bagikan kali ini. Selamat mencoba dan semoga kue Anda berhasil dan disukai oleh semua orang. Jangan lupa untuk membagikan resep ini dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep baru setiap minggunya. Terima kasih!

Tinggalkan komentar