Introduction
Hai semua, selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep kue lapis Surabaya special yang lezat dan menggugah selera. Kue lapis Surabaya adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur yang lembut dan aroma yang khas. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda bersama keluarga dan teman-teman.
Daftar Bahan
Bagian | Bahan | Jumlah |
---|---|---|
Lapisan Kue Hijau | Tepung terigu | 200 gram |
Kelapa parut | 100 gram | |
Gula pasir | 150 gram | |
Santan | 400 ml | |
Pewarna makanan hijau | secukupnya | |
Lapisan Kue Caramel | Tepung terigu | 200 gram |
Minyak nabati | 100 ml | |
Gula pasir | 150 gram | |
Telur ayam | 4 butir | |
Susu kental manis | 100 gram | |
Vanila bubuk | 1 sendok teh |
Cara Membuat
Lapisan Kue Hijau:
- Siapkan loyang persegi dengan ukuran 20×20 cm.
- Ambil tepung terigu, gula pasir, dan kelapa parut. Campurkan dalam mangkuk besar.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan halus.
- Tambahkan pewarna makanan hijau sesuai selera dan aduk hingga warna merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
- Kukus lapisan kue hijau selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Lapisan Kue Caramel:
- Siapkan loyang persegi dengan ukuran 20×20 cm dan olesi dengan minyak nabati.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu dan gula pasir.
- Tambahkan telur ayam, susu kental manis, minyak nabati, dan vanila bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
- Kukus lapisan kue caramel selama 20-25 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Simpan Sisa Makanan
Untuk menyimpan sisa kue lapis Surabaya special, Anda dapat memotongnya menjadi potongan kecil dan membungkusnya dalam plastik wrap. Kemudian, simpan di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Kue ini dapat bertahan hingga 3 hari jika disimpan dengan benar.
Variasi
Terkadang, Anda dapat menambahkan keju parut di antara lapisan kue hijau dan kue caramel untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Anda juga dapat mencoba menggunakan pewarna makanan berbeda untuk memberikan variasi warna pada kue. Jangan ragu untuk mencoba variasi yang berbeda sesuai dengan selera pribadi Anda.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
- Loyang persegi dengan ukuran 20×20 cm
- Mangkuk besar
- Panci kukusan
- Pisau
- Spatula
FAQ (Frequently Asked Questions)
- Dapatkah saya menggunakan tepung terigu protein rendah?
Ya, Anda dapat menggunakan tepung terigu protein rendah untuk resep ini. Namun, tekstur kue mungkin berbeda sedikit. - Bisakah saya mengganti susu kental manis dengan gula?
Ya, Anda dapat mengganti susu kental manis dengan jumlah yang sama gula. Pastikan untuk mengaduk hingga gula larut dengan baik dalam adonan. - Apakah saya dapat menggunakan kelapa parut kering untuk lapisan kue hijau?
Ya, Anda dapat menggunakan kelapa parut kering. Namun, pastikan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam air panas selama beberapa menit sebelum digunakan. - Berapa lama kue lapis Surabaya special dapat disimpan?
Kue lapis Surabaya special dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 3-4 hari. - Dapatkah saya membekukan kue lapis ini?
Ya, Anda dapat membekukan kue lapis Surabaya special. Pastikan untuk membungkusnya dengan baik dalam plastik wrap dan simpan di dalam wadah kedap udara sebelum membekukannya.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagi pengalaman Anda dengan kami! Jangan lupa untuk berlangganan blog kami dan bagikan resep ini dengan teman-teman Anda. Selamat mencoba!