Pengantar
Halo semua! Hari ini saya akan membagikan resep yang sangat spesial, yaitu resep kue naga sari. Kue ini terkenal dengan tampilannya yang cantik dan rasanya yang lezat. Cocok untuk dijadikan camilan atau hidangan penutup. Kue naga sari juga tidak sulit untuk dibuat, jadi baik pemula maupun yang sudah berpengalaman dalam memasak pasti bisa mencobanya. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Kulit | Bahan Isi | Topping |
---|---|---|
200 gram tepung ketan | 250 ml santan | Irisan buah naga |
50 gram tepung sagu | 200 gram gula merah, serut | Buah kiwi, potong-potong |
50 ml air matang | 100 ml air | Buah strawberry, potong-potong |
Pewarna makanan merah (opsional) | 1/2 sendok teh garam | Mint leaf (daun mint) |
Cara Membuat
1. Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan air matang dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga membentuk adonan yang padat namun tetap bisa dibentuk. Tambahkan pewarna makanan merah secukupnya agar adonan terlihat lebih cantik. Kemudian, sisihkan adonan tersebut.
2. Rebus santan, gula merah serut, dan garam dalam panci. Aduk hingga gula larut dan santan mendidih.
3. Tuangkan air ke dalam adonan tepung ketan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kenyal dan tidak lengket.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran gigitan. Setelah itu, ambil satu bulatan dan pipihkan di genggaman tangan, lalu tambahkan 1 sendok teh gula merah yang telah direbus dan rapatkan kembali menjadi bulatan. Ulangi langkah ini sampai semua adonan dan gula merah habis.
5. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bulatan tepung ketan yang telah berisi gula merah ke dalam air mendidih dan masak hingga bulatan mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan kue naga sari dengan tambahan iris buah naga, potongan buah kiwi, potongan buah strawberry, dan mint leaf di atasnya sebagai topping.
Cara Menyimpan Sisa Makanan
Terkadang setelah membuat kue naga sari, ada sisa kue yang tidak habis dikonsumsi. Untuk menyimpan sisa makanan ini agar tetap segar dan enak, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Biarkan kue naga sari cool down di suhu ruangan selama sekitar 30 menit. Jangan langsung memasukkannya ke dalam wadah penyimpanan.
2. Setelah kue naga sari benar-benar dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara yang bersih. Pastikan wadah tersebut sudah bersih dan kering sebelum penggunaan.
3. Simpan wadah dengan kue naga sari di dalamnya di dalam kulkas. Kue dapat bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dengan benar.
4. Jika ingin menyimpan kue dalam jangka waktu yang lebih lama, Anda dapat membekukannya terlebih dahulu dalam plastik pembungkus makanan sebelum dimasukkan ke dalam wadah.
Variasi yang Bisa Dicoba
Jika Anda ingin mencoba variasi yang berbeda dari resep kue naga sari ini, berikut beberapa ide yang bisa Anda coba:
1. Tambahkan potongan kelapa parut di dalam adonan tepung ketan untuk memberi tekstur yang lebih menarik.
2. Gunakan gula kelapa sebagai isian kue untuk memberikan aroma dan rasa yang berbeda.
3. Campurkan potongan alpukat atau mangga segar sebagai topping untuk memberikan sentuhan manis dan segar pada kue.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Dapatkah saya menggunakan pewarna alami?
Tentu saja! Jika Anda ingin menggunakan pewarna alami, Anda dapat mencoba menggunakan pewarna buatan dari bahan-bahan alami seperti bit untuk warna merah atau kunyit untuk warna kuning.
2. Apakah saya bisa mengganti gula merah dengan gula pasir biasa?
Bisa, namun dengan penggunaan gula pasir, rasa kue naga sari akan sedikit berbeda. Gula merah memberikan rasa khas yang cukup unik pada kue ini.
3. Bagaimana jika saya tidak suka buah naga atau buah kiwi?
Tidak masalah! Anda dapat mengganti topping dengan buah-buahan lain yang Anda sukai, seperti potongan mangga atau anggur.
4. Bisakah saya menggunakan tepung ketan hitam?
Tentu saja! Jika ingin mencoba variasi warna pada kue naga sari, Anda dapat menggunakan tepung ketan hitam sebagai pengganti tepung ketan biasa.
5. Bisakah saya membuat kue naga sari tanpa gula?
Ya, Anda dapat menggunakan pemanis alami seperti madu atau stevia sebagai pengganti gula dalam resep ini.
Sekian resep kue naga sari yang dapat saya bagikan. Jangan lupa untuk mencoba sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya. Jika Anda menyukai resep ini, jangan ragu untuk membagikannya dengan teman-teman dan keluarga Anda. Selamat mencoba!