Intro
Kue pukis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelembutan dan cita rasa manisnya. Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, santan, gula, dan telur. Pukis memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang enak, sehingga menjadi salah satu camilan favorit banyak orang.
Bahan-bahan:
Untuk adonan: | Bahan pelengkap: |
---|---|
– 250 gram tepung terigu | – Butter secukupnya untuk olesan cetakan |
– 250 ml santan | – Keju parut secukupnya |
– 2 butir telur | – Selai manis (sesuai selera) |
– 150 gram gula pasir | – Meses warna-warni (sesuai selera) |
– 1/4 sendok teh vanili bubuk | |
– 1/2 sendok teh baking powder | |
– Secubit garam |
Cara Membuat:
Langkah 1:
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan terukur dengan baik.
Langkah 2:
Masukkan tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk rata menggunakan whisk atau spatula.
Langkah 3:
Tambahkan telur dan santan ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan adonan.
Langkah 4:
Siapkan wajan pukis atau cetakan kue pukis yang sudah diolesi dengan sedikit butter. Panaskan cetakan di atas api sedang.
Langkah 5:
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Isi cetakan hingga 3/4 bagian penuh agar adonan memiliki ruang untuk mengembang.
Langkah 6:
Tutup cetakan dengan penutup agar adonan matang merata dan tidak terjadi pembakaran di bagian atas kue. Biarkan kue matang selama beberapa menit.
Langkah 7:
Buka penutup cetakan dan periksa kematangan kue pukis dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, tandanya kue sudah matang.
Langkah 8:
Angkat kue pukis dari cetakan dan letakkan di atas rak pendingin. Biarkan kue dingin sejenak sebelum dihidangkan.
Cara Menyimpan Sisa Makanan:
Jika Anda memiliki sisa kue pukis, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Kue pukis dapat bertahan hingga 3 hari jika disimpan dengan baik. Saat ingin menyantapnya kembali, Anda dapat memanaskannya di dalam microwave atau memanggangnya di dalam oven selama beberapa menit hingga kue menjadi hangat dan lezat.
Variasi:
Jika ingin mencoba variasi dalam membuat kue pukis, Anda dapat menambahkan topping atau isian yang berbeda. Beberapa variasi yang populer adalah:
1. Kue Pukis Coklat:
Tambahkan 2 sendok makan bubuk coklat ke dalam adonan tepung sebelum mencampurkannya dengan bahan lainnya. Anda juga dapat menambahkan potongan coklat chip ke dalam adonan sebagai tambahan.
2. Kue Pukis Pandan:
Tambahkan 1 sendok makan ekstrak pandan ke dalam adonan tepung. Aduk rata sebelum mencampurkannya dengan bahan lainnya.
3. Kue Pukis Keju:
Tambahkan keju parut ke dalam adonan tepung sebelum mencampurkannya dengan bahan lainnya. Anda juga dapat menambahkan potongan keju di atas adonan sebelum mengukusnya.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
Untuk membuat kue pukis lembut, Anda akan membutuhkan peralatan dapur berikut:
- Mangkuk besar
- Whisk atau spatula
- Wajan pukis atau cetakan kue pukis
- Penutup cetakan pukis
- Rak pendingin
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah saya bisa menggunakan tepung terigu protein rendah untuk membuat kue pukis?
Sebaiknya Anda menggunakan tepung terigu protein sedang atau tinggi untuk hasil yang lebih lembut. Tepung terigu protein rendah cenderung menghasilkan tekstur kue yang kering dan keras.
2. Apakah saya perlu mengukus kue pukis?
Ya, untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan mengembang, kue pukis perlu dikukus dengan menggunakan wajan pukis atau cetakan khusus. Mengukus kue juga membantu adonan matang secara merata.
3. Bisakah saya menggunakan margarin sebagai pengganti butter?
Anda dapat menggunakan margarin sebagai pengganti butter untuk olesan pada cetakan, namun rasanya mungkin sedikit berbeda. Butter memberikan aroma dan rasa khas yang lebih enak pada kue pukis.
4. Apakah saya bisa menambahkan kismis ke dalam adonan kue pukis?
Tentu saja, Anda dapat menambahkan kismis atau bahan tambahan lainnya seperti kacang, kacang hijau, atau biji wijen ke dalam adonan jika ingin memberikan variasi rasa dan tekstur pada kue pukis.
5. Apakah ada topping lain yang cocok untuk kue pukis?
Selain keju parut, meses, dan selai, Anda juga dapat mencoba topping seperti coklat leleh, madu, atau gula bubuk untuk memberikan tambahan rasa manis pada kue pukis.
Demikianlah resep kue pukis lembut yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman Anda dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep lainnya yang lezat dan bermanfaat.