Pendahuluan
Halo pembaca setia blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep masak semur jengkol yang lezat dan bergizi. Semur jengkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Jengkol sendiri adalah biji-bijian yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa khasnya. Resep masak semur jengkol ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas dan berbumbu.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat semur jengkol:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Jengkol | 250 gram |
Bawang merah | 5 siung |
Bawang putih | 3 siung |
Cabe merah | 5 buah |
Cabe rawit | 5 buah |
Kencur | 1 ruas jari |
Kemiri | 3 butir |
Lengkuas | 2 cm |
Santan | 200 ml |
Gula merah | 1 buah |
Kecap manis | 2 sendok makan |
Garam | secukupnya |
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat semur jengkol:
- Cuci jengkol dengan air bersih, lalu rebus dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kencur, kemiri, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan santan dan potongan gula merah. Aduk rata hingga gula merah larut.
- Masukkan potongan jengkol dan aduk rata dengan bumbu. Masak dalam api kecil hingga bumbu meresap dan semur mengental.
- Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
- Angkat dan sajikan semur jengkol hangat dengan nasi putih.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
Berikut adalah peralatan dapur yang perlu Anda siapkan untuk membuat semur jengkol:
- Panci
- Blender atau ulekan
- Sendok kayu atau spatula
- Piring saji
- Pisau dapur
- Wajan
Menyimpan Sisa Makanan
Jika Anda memiliki sisa semur jengkol, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk memanaskan ulang sebelum menyantapnya agar rasanya tetap enak.
Variasi dan Pilihan Makanan Pendamping
Untuk variasi, Anda dapat menambahkan potongan daging sapi atau ayam dalam semur jengkol. Hal ini akan menambah kelezatan dan gizi hidangan ini. Sebagai pendamping, Anda dapat menyajikan semur jengkol dengan nasi putih hangat dan acar mentimun segar.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang semur jengkol:
1. Apakah jengkol perlu direbus sebelum dimasak dalam semur?
Iya, jengkol perlu direbus sebelum dimasak dalam semur untuk menghilangkan bau tidak sedap dan membuatnya lebih empuk.
2. Bisakah semur jengkol diolah dengan bahan lain selain cabai?
Tentu, selain menggunakan cabai merah dan cabe rawit, Anda dapat menambahkan cabai hijau untuk variasi rasa dan warna.
3. Apakah semur jengkol bisa disimpan dalam freezer?
Ya, semur jengkol bisa disimpan di dalam freezer selama beberapa minggu. Pastikan Anda memindahkannya ke wadah kedap udara sebelum menyimpannya di freezer.
4. Bisakah saya menggunakan santan instan untuk membuat semur jengkol?
Tentu, Anda dapat menggunakan santan instan sebagai pengganti santan kelapa segar. Namun, santan kelapa segar akan memberikan rasa yang lebih alami dan nikmat.
5. Apa yang membuat semur jengkol spesial?
Kelezatan semur jengkol terletak pada kombinasi bumbu-bumbu rempah yang kaya rasa, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan gula merah. Rasa unik jengkol juga menjadi daya tarik tersendiri.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep masak semur jengkol yang lezat ini di rumah. Pastikan Anda berbagi resep ini dengan teman-teman dan juga berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep lebih lanjut. Selamat mencoba!