Resep Masak Terong Balado

Pendahuluan

Halo, para pecinta kuliner! Kali ini, saya akan berbagi resep masakan Indonesia yang lezat dan beraroma menggugah selera, yaitu resep terong balado. Terong balado adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan kaya rempah. Dalam resep ini, terong diolah dengan cara digoreng dan disajikan dengan bumbu balado yang menggoda selera. Mari kita mulai memasak!

Bahan-bahan:

  • 500 gram terong ungu, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

  1. Pertama, goreng terong dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga keemasan. Tiriskan terong setelah digoreng.
  2. Di wajan yang sama, tumis bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan tomat merah dan aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga tercampur merata.
  4. Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu balado. Biarkan bumbu meresap selama 5-10 menit.
  5. Angkat dan sajikan terong balado dengan nasi hangat.

Variasi:

Jika Anda ingin mencoba variasi lain dari resep terong balado, Anda dapat menambahkan beberapa bahan tambahan sesuai selera. Beberapa variasi yang bisa Anda coba antara lain:

  • Menambahkan ayam atau daging sapi dalam hidangan terong balado untuk menambah kelezatan dan kekayaan protein.
  • Menambahkan telur rebus sebagai pelengkap untuk menambah kekenyalan hidangan.
  • Menambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap yang renyah.
  • Mengganti terong dengan sayuran lain seperti tahu atau tempe.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:

AlatJumlah
Wajan1 buah
Sendok1 buah
Garpu1 buah
Piring1 buah
Panci1 buah

Cara Menyimpan Sisa Makanan:

Jika Anda memiliki sisa makanan terong balado, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Sisa makanan ini dapat bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dengan benar. Jika ingin menghangatkannya kembali sebelum disajikan, Anda dapat memanaskannya di atas kompor dengan api kecil atau dalam microwave.

Pasangan Makanan dan Minuman:

Terong balado yang pedas dan gurih cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu utama. Anda juga bisa menyantapnya dengan ayam goreng atau tempe goreng sebagai lauk pendamping. Untuk menyeimbangkan rasa pedas, Anda dapat minum es teh manis atau kelapa muda yang segar.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):

1. Bagaimana jika tidak menyukai makanan pedas?

Jika Anda tidak menyukai makanan pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan dalam resep ini. Anda juga bisa mengganti cabai merah dengan cabai hijau yang memiliki tingkat pedas yang lebih rendah.

2. Bolehkah menggunakan terong lain selain terong ungu?

Tentu, Anda bisa menggunakan terong lain seperti terong hijau atau terong putih. Namun, perlu diperhatikan bahwa terong ungu memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut.

3. Bisakah resep ini diolah menjadi hidangan vegetarian?

Tentu, resep terong balado bisa diolah menjadi hidangan vegetarian dengan menghilangkan bawang putih dan daun salam. Tambahkan rempah-rempah lain seperti jintan dan bumbu penyedap rasa untuk memberikan aroma yang kaya.

4. Apakah terong balado bisa dihidangkan sebagai makanan penutup?

Terong balado lebih cocok dihidangkan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping. Namun, jika Anda ingin mencoba kombinasi yang unik, Anda bisa mencoba menghidangkan terong balado dengan tambahan madu atau gula aren yang caramelized.

5. Bagaimana cara membuat terong balado dengan rasa yang lebih pedas?

Jika Anda menyukai hidangan yang pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai merah atau menggunakan jenis cabai yang lebih pedas seperti cabai rawit. Perlu diingat untuk menyesuaikan tingkat pedas sesuai dengan selera Anda.

Selamat mencoba resep terong balado ini di dapur Anda sendiri! Jangan lupa untuk membagikan resep ini dengan teman-teman Anda dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep lainnya. Selamat memasak!

Tinggalkan komentar