Pengantar
Halo pembaca setia blog makanan kami! Kali ini kami akan berbagi resep yang sangat lezat dan kaya akan rasa yaitu resep memasak jengkol balado. Jengkol merupakan bahan yang unik dan khas Indonesia, dan balado adalah saus pedas khas Minangkabau. Ketika kedua bahan ini digabungkan, hasilnya adalah hidangan yang menjadi favorit banyak orang.
Resep ini cocok untuk Anda yang menyukai masakan pedas dan mempunyai selera berani mencoba sesuatu yang baru. Jadi, bagi Anda yang ingin mencoba resep ini, simak dengan seksama langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jengkol balado yang lezat:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Jengkol | 250 gram |
Bawang merah | 5 butir |
Bawang putih | 3 siung |
Cabe merah besar | 5 buah |
Cabe rawit | 5 buah |
Tomat | 2 buah |
Terasi | 1 sendok teh |
Gula merah | 2 sendok teh |
Gula pasir | 1 sendok teh |
Garam | secukupnya |
Air | secukupnya |
Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak jengkol balado:
1. Mempersiapkan Jengkol
Cuci bersih jengkol, lalu rebus dalam air mendidih selama 15-20 menit. Setelah itu, tiriskan jengkol dan kupas kulitnya. Potong jengkol menjadi irisan tipis. Setelah itu, goreng irisan jengkol dalam minyak panas hingga kecokelatan. Tiriskan jengkol dan sisihkan.
2. Membuat Bumbu Balado
Bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan tomat dihaluskan menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus. Tambahkan terasi, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Memasak Jengkol
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu balado hingga harum. Tambahkan irisan jengkol yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan masak hingga jengkol matang merata dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit. Jengkol balado siap disajikan.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
Untuk membuat jengkol balado, Anda membutuhkan peralatan dapur berikut:
- Blender atau Ulekan
- Wajan atau Penggorengan
- Panci
- Sendok
- Pisau
Penyimpanan Sisa Makanan
Jika Anda memiliki sisa jengkol balado, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Simpan dalam suhu dingin dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari untuk memastikan kesegaran dan kualitasnya tetap terjaga. Ketika ingin memanaskan sisa makanan, Anda dapat menggunakan microwave atau memasaknya kembali di atas kompor dalam wajan bersama dengan sedikit minyak.
Rekomendasi Pasangan Makanan
Jengkol balado cocok disajikan dengan nasi putih dan lauk sayur. Anda juga dapat menambahkan telur dadar atau ayam goreng sebagai tambahan. Untuk minumannya, segelas es teh manis atau es jeruk segar akan menjadi pendamping yang sempurna.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah jengkol harus direbus sebelum digoreng?
Ya, merebus jengkol sebelum digoreng diperlukan untuk menghilangkan rasa pahitnya.
2. Bagaimana jika saya tidak suka makanan pedas?
Jika Anda tidak suka makanan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabe merah dan cabe rawit sesuai dengan selera Anda.
3. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk memasak jengkol balado?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 45-60 menit, termasuk waktu memasak jengkol dan memasak bumbu balado.
4. Bagaimana jika saya tidak memiliki terasi?
Jika Anda tidak memiliki terasi, Anda dapat menggantinya dengan terasi instan yang bisa dibeli di supermarket.
5. Bisakah saya menggunakan jengkol kalengan?
Tentu, Anda dapat menggunakan jengkol kalengan sebagai pengganti jengkol segar. Pastikan untuk mencuci jengkol kalengan sebelum menggunakannya.
Ayo segera mencoba resep jengkol balado ini di rumah dan nikmati kenikmatan pedasnya. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda agar mereka juga dapat menikmati hidangan yang lezat ini. Jangan lupa juga untuk berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya. Selamat mencoba!