Intro
Halo semua! Hari ini saya akan membagikan resep membuat pastel yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Pastel adalah salah satu makanan favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Dengan kulit kriuk yang renyah dan isian yang lezat, pastel menjadi camilan yang sempurna untuk disantap saat cuaca sedang dingin atau saat bersantai di rumah. Mari kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Kulit Pastel: | Isian Pastel: |
---|---|
– 250 gram tepung terigu | – 200 gram daging ayam cincang |
– 100 gram margarin | – 100 gram kentang, potong dadu kecil |
– 1/2 sendok teh garam | – 100 gram wortel, potong dadu kecil |
– Air dingin secukupnya | – 2 butir telur |
– Minyak goreng secukupnya | – 3 siung bawang putih, cincang halus |
– 1 batang daun bawang, iris halus | |
– 2 sendok makan kecap manis |
Cara Membuat Kulit Pastel:
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan margarin dan aduk rata menggunakan tangan hingga teksturnya berbutir-butir.
2. Tuangkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
3. Diamkan adonan selama 15-20 menit.
4. Giling adonan menjadi tipis menggunakan rolling pin.
5. Siapkan cetakan pastel bulat dengan diameter sekitar 10 cm. Potong adonan sesuai ukuran cetakan.
6. Ambil selembar adonan, letakkan isian pastel di tengahnya.
7. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan tekan bagian pinggirnya menggunakan garpu untuk menutup pastel.
8. Ulangi langkah 6 dan 7 hingga semua adonan dan isian habis.
9. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
10. Goreng pastel dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
Cara Membuat Isian Pastel:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kentang, wortel, dan daun bawang. Aduk rata.
5. Tuangkan kecap manis, aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata dan matang.
6. Angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan sebagai isian pastel.
Cara Menyimpan Sisa Makanan:
Jika Anda memiliki sisa makanan pastel, Anda dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Pastel dapat bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dengan benar. Jika ingin menghangatkannya kembali, cukup letakkan pastel di dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama beberapa menit hingga kulitnya kembali renyah dan isian terasa hangat.
Variasi dan Tips Lainnya:
1. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai isian pastel, seperti daging sapi cincang, udang, atau sayuran.
2. Tambahkan potongan telur rebus ke dalam isian pastel untuk memberikan sentuhan tambahan.
3. Jika Anda menyukai pedas, tambahkan cabai rawit cincang ke dalam isian pastel.
4. Untuk kulit pastel yang lebih renyah, gunakan campuran margarin dan lemak babi.
5. Jika tidak memiliki waktu mencetak adonan pastel, Anda dapat menggunakan kulit lumpia sebagai alternatif.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):
1. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat pastel?
Waktu yang dibutuhkan bervariasi tergantung pada kecepatan Anda dalam mengolah adonan dan mengisi pastel. Secara umum, waktu yang diperlukan adalah sekitar 1 jam.
2. Apa yang bisa digunakan sebagai bahan pengganti daging ayam?
Jika Anda tidak menyukai daging ayam, Anda dapat menggunakan daging sapi, daging babi cincang, atau bahkan ikan sebagai penggantinya. Sesuaikan dengan selera Anda.
3. Bagaimana cara membuat pastel menjadi lebih renyah?
Untuk mendapatkan kulit pastel yang lebih renyah, gunakan margarin dan lemak babi dalam jumlah yang sama. Campuran ini akan memberikan tekstur yang lebih kriuk pada kulit pastel.
4. Bisakah saya menggunakan kulit lumpia sebagai pengganti kulit pastel?
Tentu saja! Jika Anda ingin mempersingkat waktu dalam proses pembuatan pastel, Anda dapat menggunakan kulit lumpia sebagai penggantinya. Namun, tekstur dan rasa pastel akan sedikit berbeda dengan menggunakan kulit lumpia.
5. Bolehkah saya menggoreng pastel tanpa menggunakan minyak?
Anda masih bisa menggoreng pastel tanpa menggunakan minyak. Gunakan air fryer untuk menggoreng tanpa minyak secara lebih sehat.
Terima kasih telah membaca resep membuat pastel ini! Saya harap resep ini bermanfaat bagi Anda. Jangan lupa untuk mencoba membuatnya di rumah dan bagikan pengalaman Anda dengan resep ini kepada teman-teman dan keluarga. Jika Anda ingin mendapatkan resep dan tips masakan lainnya, jangan ragu untuk berlangganan blog ini. Selamat mencoba!