Penjelasan Resep
Resep nastar klepon adalah variasi dari kue nastar yang terkenal di Indonesia. Nastar sendiri adalah kue kering yang terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, gula, dan kuning telur. Sedangkan klepon adalah kue tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah lalu dibentuk bulat dan dilumuri dengan parutan kelapa. Dalam resep ini, kita akan menggabungkan kedua kue tersebut menjadi satu sehingga menghasilkan nastar klepon yang lezat dan unik.
Bahan-bahan:
Komponen Nastar | Bahan |
---|---|
Tepung terigu | 500 gram |
Mentega | 250 gram |
Gula halus | 150 gram |
Kuning telur | 4 butir |
Keju parut | 50 gram |
Komponen Klepon | Bahan |
---|---|
Ketan | 250 gram |
Gula merah | 200 gram |
Santan | 200 ml |
Daun pandan | 2 lembar |
Parutan kelapa | 150 gram |
Garam | 1/2 sendok teh |
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Adonan Nastar
1. Kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
4. Diamkan adonan selama 15 menit agar lebih mudah diolah.
Langkah 2: Membuat Adonan Klepon
1. Cuci bersih ketan lalu rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam.
2. Setelah itu, kukus ketan yang telah direndam selama 30-45 menit hingga matang.
3. Masukkan daun pandan ke dalam santan dan rebus hingga mendidih.
4. Campurkan ketan dengan santan dan garam, aduk hingga tercampur rata.
5. Ambil sejumput adonan ketan dan bentuk bulat dengan rata. Letakkan gula merah ke dalam adonan ketan yang telah dibentuk bulat dan rapatkan.
6. Bulatkan adonan ketan yang telah diisi dengan gula merah hingga gula merah tertutup rata.
Langkah 3: Menggabungkan Nastar dan Klepon
1. Ambil sejumput adonan nastar, pipihkan, lalu letakkan adonan ketan yang telah dibentuk bulat di tengahnya.
2. Bungkus adonan ketan dengan adonan nastar hingga rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
4. Ulangi langkah 1-3 hingga adonan habis.
Langkah 4: Memanggang Nastar Klepon
1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Panggang nastar klepon di dalam oven selama 20-25 menit hingga matang dengan warna kecokelatan.
3. Setelah matang, angkat nastar klepon dari oven dan biarkan dingin.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
1. Mixer
2. Panci
3. Loyang
4. Oven
Cara Menyimpan Sisa Makanan:
Jika ada sisa nastar klepon, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap dan simpan di dalam lemari es. Nastar klepon dapat bertahan selama beberapa hari jika disimpan dengan benar. Sebelum menyimpannya, pastikan nastar klepon telah benar-benar dingin.
Variasi Resep:
Anda bisa menambahkan keju parut di dalam adonan klepon untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Selain itu, Anda juga dapat mencoba mengganti gula merah dengan selai kacang atau cokelat sebagai isian klepon untuk variasi rasa yang lebih menarik.
FAQ (Frequently Asked Questions):
1. Bisakah saya menggunakan margarin sebagai pengganti mentega?
Ya, Anda dapat menggunakan margarin sebagai pengganti mentega dalam resep ini. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeda dan konsistensi adonan juga bisa berubah sedikit.
2. Apakah saya bisa menggunakan air kelapa untuk merebus ketan?
Tentu, Anda dapat menggunakan air kelapa sebagai alternatif penggunaan air dalam proses merebus ketan. Air kelapa akan memberikan aroma dan rasa yang lebih segar pada ketan.
3. Berapa lama nastar klepon dapat disimpan?
Normalnya, nastar klepon dapat bertahan selama 3-4 hari jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara di lemari es. Namun, disarankan untuk memakannya dalam dua hari untuk menjaga kelezatan dan kesegarannya.
4. Bisakah saya menggunakan tepung ketan untuk membuat adonan klepon?
Tidak, sebaiknya Anda menggunakan ketan biasa yang direndam agar texturen klepon menjadi kenyal dan lezat. Tepung ketan tidak akan memberikan hasil yang sama dalam resep ini.
5. Bagaimana cara mengatasi adonan klepon yang terlalu lembek?
Jika adonan klepon terlalu lembek, Anda bisa menambahkan sedikit tepung ketan hingga adonan dapat dipulung dan dibentuk dengan mudah. Pastikan adonan tetap elastis dan tidak terlalu kering.
Yuk, segera coba resep nastar klepon ini dan nikmati kelezatannya. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman Anda dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep lainnya.