Rempeyek kacang tanah merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang nikmat dan renyah. Aroma rempah yang khas dan rasa gurih kacang tanah membuat rempeyek menjadi favorit banyak orang. Namun, bagi sebagian orang yang memiliki alergi terhadap santan, mencari rempeyek tanpa menggunakan santan bisa menjadi tantangan. Oleh karena itu, pada kesempatan ini, saya akan berbagi resep rempeyek kacang tanah tanpa santan yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 2 sendok makan air asam jawa
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan
Hal pertama yang perlu dilakukan adalah melakukan persiapan bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan Anda sudah mencuci kacang tanah dengan bersih dan menghaluskang bawang putih.
2. Penggorengan Kacang Tanah
Panaskan wajan dengan api kecil dan masukkan kacang tanah. Panggang kacang tanah dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar kacang tanah matang merata dan tidak gosong. Angkat kacang tanah dan tiriskan.
3. Membuat Adonan
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu, air asam jawa, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
4. Membuat Rempeyek
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan dan tuangkan ke dalam wajan. Ratakan adonan dengan sendok agar membentuk rempeyek yang tipis. Letakkan beberapa kacang tanah panggang di atas adonan rempeyek.
Goreng rempeyek dengan minyak yang cukup dalam wajan. Balik rempeyek saat warnanya mulai kecoklatan menggunakan sumpit atau sendok. Goreng hingga rempeyek matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat rempeyek dan tiriskan minyak berlebih.
5. Sajikan
Rempeyek kacang tanah tanpa santan siap disajikan. Tunggu hingga rempeyek benar-benar dingin agar menjadi lebih renyah. Nikmati sebagai camilan sehat dan lezat.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
- Wajan
- Sendok makan
- Wadah
- Gelas ukur
- Sumpit atau sendok
Cara Menyimpan Sisa Makanan:
Apabila Anda memiliki sisa rempeyek kacang tanah, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Jika rempeyek mulai mengendur, Anda dapat memanggangnya lagi dalam oven dengan suhu rendah hingga kembali renyah.
Variasi:
Untuk variasi rasa dan tekstur, Anda dapat mencoba tambahan bahan lain dalam adonan rempeyek. Beberapa pilihan yang dapat dikombinasikan antara lain:
- Daun bawang cincang halus
- Daun jeruk purut iris tipis
- Cabe rawit merah, cincang halus
- Ubi jalar parut
- Beras ketan putih
FAQ (Frequently Asked Questions):
Q: Apakah rempeyek kacang tanah tanpa santan bisa disimpan dalam waktu yang lama?
A: Rempeyek kacang tanah tanpa santan dapat disimpan dalam waktu 1-2 minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara atau dalam kemasan yang rapat.
Q: Apakah rempeyek kacang tanah tanpa santan hanya enak dimakan begitu saja?
A: Rempeyek kacang tanah tanpa santan juga bisa dijadikan pelengkap makanan seperti nasi uduk, soto ayam, atau bubur ayam untuk memberikan tambahan rasa dan tekstur yang gurih dan renyah.
Q: Bisakah menggunakan kacang jenis lain selain kacang tanah?
A: Tentu saja, Anda dapat menggunakan kacang jenis lain seperti kacang mede, mete, atau kenari untuk variasi rasa.
Q: Apakah rempeyek kacang tanah tanpa santan cocok untuk orang yang sedang menjalani diet rendah lemak?
A: Rempeyek kacang tanah tanpa santan merupakan camilan yang rendah lemak jika digoreng dengan minyak secukupnya. Namun, tetap perhatikan jumlah konsumsi karena rempeyek mengandung karbohidrat dan kalori yang perlu diperhatikan dalam program diet.
Q: Bisakah adonan rempeyek ini disimpan dalam lemari es semalaman sebelum digoreng?
A: Tidak disarankan untuk menyimpan adonan rempeyek dalam lemari es semalaman karena kualitas rempeyek akan menurun dan teksturnya tidak akan seterang dan serenyah rempeyek yang digoreng langsung.
Jadi, bagaimana? Apakah Anda tertarik untuk mencoba resep rempeyek kacang tanah tanpa santan ini di rumah? Jangan ragu untuk berbagi resep ini dengan teman-teman Anda dan jangan lupa untuk berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep makanan kelas atas lainnya. Selamat mencoba!