Pendahuluan
Sambel merupakan salah satu bumbu yang sangat populer di Indonesia. Salah satu jenis sambal yang terkenal adalah sambal goang. Sambal goang memiliki rasa pedas yang khas dan cocok untuk menggugah selera. Resep sambal goang ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Mari kita simak cara membuatnya berikut ini!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goang:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah tomat
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal goang:
1. Persiapkan Bahan
Cuci bersih cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan tomat. Potong-potong cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih. Potong tomat menjadi dadu.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan serai dan cabai merah keriting, lalu tumis hingga cabai merah keriting layu.
3. Masukkan Cabai Rawit dan Tomat
Tambahkan cabai rawit dan tomat ke dalam wajan. Tumis hingga tomat lembut.
4. Haluskan Sambal
Angkat bahan-bahan dari wajan dan haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah untuk dihaluskan.
5. Tambahkan Garam dan Gula
Setelah sambal halus, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata.
6. Beri Air Jeruk Nipis
Terakhir, tambahkan air jeruk nipis secukupnya ke dalam sambal goang. Aduk rata.
Cara Menyimpan Sisa Makanan
Jika Anda memiliki sisa sambal goang, Anda dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara atau botol kaca bersih. Simpan di dalam kulkas untuk menjaga kesegaran dan kelezatan sambal goang. Sambal goang yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga 1-2 minggu di dalam kulkas.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain untuk memberikan variasi pada sambal goang. Beberapa variasi yang populer adalah:
- Tambahkan terasi yang sudah disangrai untuk memberikan aroma yang khas
- Tambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis yang lezat
- Tambahkan daun jeruk purut yang diiris tipis untuk aroma yang segar
Daftar Peralatan Dapur
Berikut adalah daftar peralatan dapur yang dibutuhkan dalam membuat sambal goang:
- Wajan
- Panci
- Blender atau ulekan
- Pisau
- Potong-potong
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah sambal goang pedas?
Ya, sambal goang memiliki rasa pedas yang khas. Namun, tingkat kepedasan dapat disesuaikan sesuai dengan selera Anda.
2. Apakah sambal goang cocok untuk dinikmati dengan makanan apa?
Sambal goang cocok untuk dinikmati dengan berbagai jenis masakan Indonesia, seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng. Anda juga dapat menggunakannya sebagai saus untuk seafood atau steak.
3. Bagaimana cara membuat sambal goang lebih pedas?
Jika Anda ingin sambal goang lebih pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit merah atau menggunakan cabai merah keriting yang lebih pedas.
4. Apakah sambal goang harus disimpan di dalam kulkas?
Iya, sambal goang sebaiknya disimpan di dalam kulkas untuk menjaga kesegaran dan kelezatan. Namun, jika Anda akan mengonsumsinya dalam waktu dekat, Anda dapat menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.
5. Berapa lama sambal goang dapat disimpan?
Sambal goang yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga 1-2 minggu di dalam kulkas.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal goang ini di rumah. Sambal goang yang pedas dan lezat ini akan membuat masakan Anda semakin enak dan menggugah selera. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep lainnya.