Intro
Halo semua! Kali ini saya ingin berbagi resep semur jengkol yang lezat dan menggugah selera. Semur jengkol merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Jengkol, sejenis kacang-kacangan yang memiliki tekstur khas, dikombinasikan dengan bumbu semur yang kaya rasa. Resep ini cocok untuk orang-orang yang menyukai masakan pedas dan gurih. Yuk, langsung saja kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Jengkol | 250 gram |
Bawang merah | 5 butir |
Bawang putih | 3 siung |
Cabe merah | 3 buah |
Cabe rawit | 5 buah |
Kecap manis | 2 sendok makan |
Gula merah | 30 gram |
Jahe | 1 ruas jari |
Santan | 200 ml |
Air | secukupnya |
Garam | secukupnya |
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, rebus jengkol dalam air mendidih selama 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan jengkol ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan gula merah yang telah dihaluskan dan kecap manis. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tuangkan santan dan air secukupnya ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga jengkol empuk dan kuah menyusut.
6. Jika ingin semur jengkol lebih pedas, bisa tambahkan cabe rawit sesuai selera.
7. Terakhir, tambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa pada semur jengkol. Aduk rata dan matikan api.
8. Sajikan semur jengkol dengan nasi hangat dan pelengkap seperti telur dadar atau kerupuk.
Cara Menyimpan Sisa Makanan:
Jika ada sisa semur jengkol, simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Pastikan untuk menghangatkannya kembali sebelum disajikan agar tetap lezat dan nikmat.
Variasi:
Ada beberapa variasi resep semur jengkol yang bisa Anda coba. Misalnya, Anda dapat menambahkan potongan daging sapi atau ayam untuk membuat semur jengkol dengan rasa lebih beragam. Anda juga bisa menambahkan santan lebih banyak untuk mendapatkan kuah semur lebih kental. Selain itu, Anda dapat menambahkan beberapa sayuran seperti kentang atau wortel untuk menambahkan tekstur dan gizi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan lainnya untuk menciptakan versi semur jengkol favorit Anda sendiri!
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
Untuk memasak semur jengkol, Anda akan membutuhkan peralatan dapur berikut:
- Wajan
- Panci
- Pisau
- Blender atau ulekan
- Sendok pengaduk
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):
1. Apa itu jengkol?
Jengkol adalah sejenis kacang-kacangan yang biasa digunakan dalam masakan tradisional Indonesia. Ia memiliki tekstur kenyal dan rasa khas yang lezat.
2. Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada jengkol?
Untuk menghilangkan bau amisnya, rebus jengkol dalam air mendidih selama beberapa saat sebelum digunakan dalam masakan.
3. Bisakah saya mengganti jengkol dengan bahan lain dalam resep ini?
Tentu saja! Jika Anda tidak menyukai jengkol, Anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti tahu atau tempe.
4. Berapa lama semur jengkol bisa disimpan?
Semur jengkol dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari.
5. Apa yang bisa saya sajikan bersama semur jengkol?
Anda bisa menyajikan semur jengkol dengan nasi hangat dan pelengkap seperti telur dadar atau kerupuk.
Itu dia resep semur jengkol yang lezat dan mudah. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak resep makanan lezat dan tips masakan lainnya, jangan lupa berlangganan blog kami. Selamat memasak!