Pengantar
Apakah Anda mencari camilan yang lezat dan bergizi? Tempe kering kacang adalah pilihan yang sempurna untuk Anda! Camilan ini terbuat dari tempe yang dikeringkan dengan bumbu-bumbu kacang yang gurih, memberikan kombinasi rasa yang begitu kaya dan menggugah selera. Tempe kering kacang cocok dinikmati saat sedang bersantai atau menjadi pelengkap sempurna dalam acara kumpul-kumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tempe kering kacang:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Tempe | 250 gram |
Kacang tanah | 100 gram |
Bawang putih, cincang halus | 3 siung |
Kecap manis | 2 sendok makan |
Gula pasir | 1 sendok teh |
Garam | 1/2 sendok teh |
Air | secukupnya |
Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah
1. Siapkan Tempe
Pertama-tama, potong tempe menjadi irisan tipis sekitar 1 cm. Jika tempe masih keras, kukus terlebih dahulu selama 15 menit agar lebih mudah digoreng.
2. Goreng Tempe
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng irisan tempe hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Tiriskan tempe yang sudah digoreng di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
3. Sangrai Kacang Tanah
Sementara tempe sedang digoreng, Anda dapat menyiapkan bumbu kacang. Sangrai kacang tanah dalam wajan kering dengan api sedang hingga matang dan berbau harum. Setelah itu, giling setengah bagian kacang tanah hingga halus dan sisanya bisa digiling kasar sebagai topping.
4. Buat Bumbu Kacang
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang sudah digiling halus, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata dengan api kecil hingga bumbu menjadi kental dan melekat pada kacang tanah.
5. Campurkan Tempe dan Bumbu Kacang
Setelah bumbu kacang matang, masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga tempe terbalut merata dengan bumbu kacang. Pastikan setiap irisan tempe tertutup bumbu.
6. Sajikan dan Nikmati
Setelah tempe terbalut dengan bumbu kacang, tempe kering kacang siap disajikan. Anda dapat menambahkan kacang tanah yang digiling kasar sebagai topping untuk memberikan sensasi gurih yang lebih. Sajikan tempe kering kacang sebagai camilan atau hidangan pendamping yang lezat.
Tips dan Variasi
Berikut beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba saat membuat tempe kering kacang:
- Tambahkan cabai bubuk atau saus cabai untuk memberikan rasa pedas pada tempe kering kacang.
- Goreng kacang tanah bersama tempe untuk mendapatkan rasa yang lebih renyah dan gurih.
- Gunakan kecap manis dengan rasa yang berbeda seperti kecap manis bango atau kecap manis ABC untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.
- Simpan tempe kering kacang dalam wadah kedap udara untuk menjaga tekstur dan kelezatannya.
- Tempe kering kacang dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa minggu. Jika ingin menjaga kelezatan lebih lama, simpan dalam freezer dalam wadah kedap udara.
Pertanyaan Umum
1. Apakah saya bisa menggunakan tempe tahu sebagai pengganti tempe?
Tentu saja! Anda dapat menggunakan tempe tahu sebagai pengganti tempe dalam resep ini. Namun, perlu diperhatikan bahwa tekstur dan rasa tempe tahu mungkin sedikit berbeda dari tempe yang biasa digunakan.
2. Apa yang bisa menjadi alternatif bagi mereka yang memiliki alergi kacang?
Bagi mereka yang memiliki alergi kacang, Anda dapat mengganti kacang tanah dengan biji labu atau biji bunga matahari. Proses pembuatan dan langkah-langkah resep tetap sama, hanya ganti bahan kacang dengan biji lainnya.
3. Berapa lama tempe kering kacang dapat disimpan?
Jika disimpan dalam wadah kedap udara, tempe kering kacang dapat bertahan selama beberapa minggu di suhu ruangan. Namun, untuk menjaga kelezatan yang lebih lama, disarankan untuk menyimpannya dalam freezer.
4. Apa saja makanan atau minuman yang pas sebagai pendamping tempe kering kacang?
Anda dapat menyajikan tempe kering kacang bersama nasi hangat dan sayuran tumis untuk menu makan siang yang lezat dan seimbang. Jika ingin menyajikannya sebagai camilan, tempe kering kacang cocok dipadukan dengan teh hangat atau es teh yang segar.
5. Bagaimana cara mendapatkan tekstur tempe kering kacang yang lebih renyah?
Untuk mendapatkan tekstur tempe kering kacang yang lebih renyah, pastikan tempe sudah benar-benar kering sebelum digoreng. Setelah digoreng, tiriskan tempe dengan baik agar kelebihan minyak dapat terbuang. Jika suka, Anda juga dapat menggoreng tempe dengan jumlah minyak yang lebih banyak agar lebih renyah.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep tempe kering kacang ini dan nikmati camilan lezat yang bisa Anda nikmati kapan saja. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman dan berlangganan blog kami untuk mendapatkan lebih banyak resep dan tips masakan lainnya!