Intro
Halo semuanya! Kali ini saya akan membagikan resep lezat yaitu Terong Raos Pandan Wangi. Terong raos adalah masakan tradisional Jawa Barat yang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Ditambah lagi dengan aroma pandan yang wangi, menjadikan hidangan ini semakin menggugah selera. Cocok untuk Anda yang suka makanan pedas dan eksotis.
Bahan-bahan:
Bahan Utama | Bahan Pendamping |
---|---|
2 buah terong ungu | 2 lembar daun pandan |
4 buah cabai merah besar | 1 sdt gula merah, serut |
5 siung bawang merah | 1 sdt garam |
3 siung bawang putih | Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng |
2 buah tomat merah |
Langkah Pembuatan:
Langkah 1: Persiapan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci terong, cabai, bawang, dan tomat. Kemudian iris terong menjadi potongan kecil dan cabai serta bawang menjadi irisan tipis. Sisihkan.
Langkah 2: Membuat Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan tomat. Masak hingga cabai dan tomat menjadi lembut.
Langkah 3: Menggoreng Terong
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang berbeda. Goreng terong hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan terong untuk menghilangkan minyak berlebih.
Langkah 4: Menggabungkan Bumbu dan Terong
Masukkan terong goreng ke dalam wajan dengan bumbu yang sudah matang. Aduk rata hingga terong terbalut dengan bumbu. Tambahkan daun pandan dan serutan gula merah. Aduk kembali hingga bumbu merata.
Langkah 5: Memasak Terong Raos
Tuang air secukupnya ke dalam wajan. Masak terong raos dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Aduk sesekali agar terong tidak gosong.
Langkah 6: Penyajian
Terong Raos Pandan Wangi siap disajikan! Hidangan ini cocok dihidangkan dengan nasi putih hangat. Anda juga dapat menyajikannya dengan lauk pendamping seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe goreng. Nikmati pedasnya sensasi Terong Raos yang khas.
Variasi:
Jika Anda ingin mencoba variasi Terong Raos yang berbeda, Anda dapat menambahkan daging sapi cincang atau udang ke dalam bumbu. Tambahkan juga daun jeruk purut untuk aroma yang segar. Anda juga dapat mencampurkan terong ungu dan terong hijau untuk variasi warna pada hidangan.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
Untuk membuat Terong Raos Pandan Wangi, Anda akan membutuhkan peralatan dapur berikut:
- Wajan
- Panci
- Sendok penggorengan
- Pisau dapur
- Tungku atau kompor
Menyimpan Sisa Makanan:
Jika Anda memiliki sisa Terong Raos, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Hidangan ini dapat bertahan selama 2-3 hari dalam kondisi segar. Untuk menghangatkannya kembali, Anda dapat menggunakan microwave atau memanaskannya dalam panci dengan sedikit air.
FAQ:
1. Apakah Terong Raos sangat pedas?
Terong Raos memiliki tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika Anda lebih suka makanan pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit ke dalam bumbu. Jika Anda tidak terlalu tahan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
2. Bisakah saya menggunakan terong lain selain terong ungu?
Tentu saja! Anda dapat menggunakan terong jenis lain seperti terong hijau atau terong bulat dalam resep ini. Namun, perlu diingat bahwa setiap jenis terong memiliki rasa dan tekstur yang sedikit berbeda.
3. Bisakah saya menggoreng terong dengan air fryer?
Tentu saja! Jika Anda memiliki air fryer, Anda dapat menggoreng terong dengan menggunakan air fryer. Pastikan untuk mengolesi terong dengan sedikit minyak sebelum menggoreng.
4. Bagaimana jika saya tidak menemukan daun pandan?
Anda dapat mengganti daun pandan dengan daun serai untuk memberikan aroma yang segar pada hidangan Terong Raos Anda.
5. Bisakah resep ini dijadikan hidangan vegetarian?
Tentu saja! Anda dapat menjadikan Terong Raos sebagai hidangan vegetarian dengan menghilangkan daging atau produk hewani lainnya dari bahan dan bumbunya. Hidangan ini tetap akan lezat dengan rasa pedas yang khas.
Itulah resep Terong Raos Pandan Wangi yang bisa saya bagikan pada kesempatan kali ini. Saya harap Anda menikmati hidangan ini dan jangan ragu untuk membagikan resep ini dengan teman dan keluarga Anda. Jangan lupa juga untuk berlangganan blog kami untuk mendapatkan resep-resep lezat lainnya. Selamat mencoba!